Звучить знайомо, чи не так? Ви стоїте посеред супермаркету з кошиком у руці, намагаючись зробити вибір на користь здоров’я. Вашу увагу привертають яскраві упаковки з написами, що обіцяють дива: “фітнес”, “без цукру”, “знежирений”, “100% натуральний”. Ви з почуттям виконаного обов’язку кладете їх до кошика, впевнені, що дбаєте про своє тіло. Але чи все так просто? Що, як за цими гучними гаслами ховається добре продуманий маркетинговий хід, а не справжня користь? Давайте розберемося, де закінчується турбота про споживача і починається гра на наших прагненнях бути здоровими. Про це пише Сусідка.
Солодкі пастки під маскою користі
Однією з найбільших ілюзій є продукти з позначкою “0% жиру”. Замислювались, чому знежирений йогурт часто такий солодкий та смачний? Все просто: жир надає продуктам не лише калорій, а й насиченого смаку та приємної текстури. Коли виробники його прибирають, смак зникає. Щоб компенсувати цю втрату, вони щедро додають цукор, сиропи або штучні підсолоджувачі. В результаті порція такого “дієтичного” йогурту може містити більше цукру, ніж солодкий пончик, перетворюючись на звичайний десерт у стаканчику. Схожа історія з гранолою та фітнес-батончиками. Хрусткі кластери, які здаються ідеальним сніданком, часто склеєні сиропами, медом чи патокою, а “корисні” батончики можуть бути справжньою калорійною бомбою. А як щодо соків, навіть свіжовичавлених? Під час віджиму фрукти втрачають найцінніше — клітковину, яка сповільнює засвоєння цукру. Залишається лише концентрована фруктоза. Склянка яблучного соку може містити стільки ж цукру, як і склянка коли. Різниця невелика, чи не так?
Мистецтво читати етикетки: станьте своїм дієтологом
Як не потрапити на гачок маркетологів? Найпотужніша зброя у ваших руках — це вміння читати етикетки. Не довіряйте яскравим обіцянкам на лицьовій стороні упаковки — переверніть її та подивіться на склад. Запам’ятайте золоте правило: інгредієнти вказані у порядку зменшення їхньої маси. Якщо на перших місцях ви бачите цукор або його “двійників”, краще повернути такий продукт на полицю. До речі, цукор може ховатися під різними іменами. Ось короткий список того, на що варто звертати увагу:
- Фруктоза або фруктозний сироп
- Глюкоза або сироп глюкози
- Патока (мальтозна)
- Декстроза
- Мальтодекстрин
Також звертайте увагу на розмір порції, вказаний на упаковці. Часто виробники хитрують, вказуючи калорійність на маленьку порцію, хоча вся упаковка містить 2-3 таких порції. І пам’ятайте, напис “органічний” не робить шкідливий продукт корисним. Органічні картопляні чипси — це все ще чипси, висококалорійний продукт з надлишком жиру та солі.
Зрештою, найпростіший шлях до здорового харчування — обирати продукти, що не потребують яскравих етикеток та рекламних гасел. Свіжі овочі та фрукти, цільні крупи, бобові, горіхи, якісне м’ясо та риба — ось основа справжнього здоров’я. Вони не намагаються вас обдурити. Робіть свідомий вибір, аналізуйте інформацію та довіряйте власному глузду більше, ніж маркетинговим обіцянкам. Ваше здоров’я у ваших руках, а не в руках хитрих технологів.