Напевно, ви чули про заборону ставити в холодильник каструлі чи сковорідки з гарячою їжею, яка ще не встигла охолонути.
Що може статися, якщо порушити це правило, розповіла експертка видання «Сусідка», кухарка Віра Демʼяненко.
Чим це загрожує холодильнику
Через гарячу їжу температура всередині холодильника різко підвищується. Компресор змушений працювати інтенсивніше, щоб відновити задані значення.
В результаті:
- Збільшується споживання електроенергії.
- Скорочується термін служби техніки.
Крім того, гаряча їжа у холодному середовищі спричиняє утворення конденсату. Краплі осідають на стінках холодильника та продуктах, підвищується вологість всередині техніки. Це погіршує якість продуктів та скорочує термін їх зберігання.
Що відбувається з їжею
Поміщена у холодильник гаряча їжа сприяє активному розмноженню бактерій. Температура 30–40 градусів є ідеальною для розвитку патогенних мікроорганізмів.
Навіть після того, як їжа охолоне, вона може стати небезпечною для вживання.
Як зазначалося раніше, конденсат, що утворюється на гарячій їжі, впливає на її текстуру. Хрусткі страви стають м’якими, а супи можуть перетворитися на водянисте пюре.
Наслідки для продуктів
Підвищена вологість і контакт продуктів із конденсатом призводять до того, що вони швидше псуються та менше зберігаються.