Харчові звички значною мірою впливають на наше здоров’я. Деякі продукти, що є на кожній кухні, виявляються менш корисними, ніж здається.
Давайте розберемося, які продукти можуть негативно впливати на організм і як мінімізувати їх шкоду.
Часник
Часник традиційно вважається корисним продуктом, однак його надмірне вживання може нашкодити. Він містить сульфон-гідроксильний іон, який, як припускають дослідники, може уповільнювати реакції мозку.
Крім того, високий вміст міді у часнику може спричинити перевантаження організму цим елементом. Щоб уникнути негативного впливу, не варто споживати більше однієї головки часнику на день.
Зелений чай
Хоча зелений чай є популярним антиоксидантом, його високий вміст кофеїну може підвищувати тиск і негативно впливати на серцево-судинну систему. Для уникнення ризиків важливо правильно заварювати чай і не пити його у надмірній кількості.
Червоне м’ясо
Американські дослідження показали, що регулярне споживання червоного м’яса може збільшувати ризик розвитку серцево-судинних захворювань через насичені жири та високий вміст натрію.
Рекомендується обмежити споживання цього продукту або віддавати перевагу менш жирним сортам м’яса.
Чорнослив
Чорнослив багатий на вітаміни, однак у деяких випадках може бути оброблений двоокисом сірки (Е220), що робить його небезпечним для здоров’я. Перед споживанням чорнослив слід ретельно мити.
Через високий вміст фруктового цукру та калорій він не підходить людям із цукровим діабетом та тим, хто прагне схуднути.
Морозиво
Частина магазинного морозива може містити рослинні жири, зокрема пальмову олію, яка під час термічної обробки стає канцерогенною.
Звертайте увагу на склад: якісне морозиво має містити лише натуральне молоко, вершки та масло. Уникайте продуктів, у яких зазначено «рослинні жири» або «пальмова олія».
Свіжовичавлений сік
Фреші багаті на вітаміни, але вживати їх у великій кількості небезпечно. Соки містять багато фруктози, яка без клітковини може перевантажувати організм. Особливо обережно слід ставитися до кислих соків, які підвищують кислотність шлункового соку та можуть погіршити стан при гастриті чи панкреатиті.
Як збалансувати харчування
Раціон має бути різноманітним і помірним. М’ясо забезпечує організм білком, вітамінами групи B, залізом, цинком та фосфором, необхідними для нормального функціонування систем організму. Однак жирні сорти краще готувати на парі або запікати. Додавання овочів до м’ясних страв сприяє їх кращому засвоєнню.
Часник містить фітонциди, які борються з бактеріями, але людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту слід обмежити його споживання. Щодо зеленого чаю, дотримуйтеся норми, пийте його у помірній кількості, щоб уникнути негативного впливу на серце.
Жоден продукт не є абсолютно шкідливим чи корисним. Ключ до здорового життя — це різноманітний і збалансований раціон, а також уважність до якості та кількості їжі.