Назва “stracciatella” перекладається як “маленькі ганчірочки” або “лахміття”. Вона ідеально описує вигляд супу: у прозорому, гарячому бульйоні плавають ніжні яєчні волокна, схожі на мереживні клаптики.

Так, саме воно здатне нейтралізувати зайву сіль або надмірну гіркоту у бульйоні.

Чому навіть найпростіший суп у ресторані здається шедевром, а домашній іноді виходить прісним?

Коли на кухні панує спека, а місце в холодильнику закінчується швидше, ніж ви встигаєте його звільнити, постає питання: як зберегти їжу, щоб вона не зіпсувалася?

Розігрівати суп у мікрохвильовці здається зручним рішенням, але насправді це може зробити страву не тільки несмачною, а й небезпечною для здоров’я.