Деруни, картопляні оладки чи бабка готуються за схожою технологією – необхідно натерти сиру картоплю на дрібній тертці. Однак під час приготування виникає проблема: картопля темніє.

У Японії деруни готують зовсім інакше, ніж у традиційній українській кухні. Головним інгредієнтом у цій страві виступає зовсім не картопля, а капуста.