Курячі котлети завжди користуються популярністю, але іноді вони можуть вийти занадто сухими й жорсткими, пише Сусідка. Щоб уникнути цього і перетворити просту вечерю на справжню гастрономічну насолоду, додайте в фарш кілька несподіваних інгредієнтів — креветки, сир і кабачок.
Інгредієнти:
Для середньої порції вам знадобиться:
- 200 г креветок – розморожених і очищених.
- 200 г курячого філе – нарізаного на невеликі шматочки.
- 100 г моцарели – натертої на крупній тертці.
- ½ кабачка – також натертого на крупній тертці.
- 1 яйце.
- 5 пір’їнок зеленої цибулі – дрібно нарізаної.
- 2 ст. ложки соєвого соусу.
Як приготувати:
- Підготовка фаршу. У чашу блендера покладіть нарізане куряче філе та очищені креветки. Подрібніть їх до однорідної консистенції, щоб отримати ніжний фарш.
- Додайте сир і кабачок. Натріть кабачок на крупній тертці та відтисніть зайву рідину — це важливо, адже волога може зробити фарш занадто рідким і зіпсувати текстуру котлет. Додайте натерту моцарелу.
- Змішайте всі інгредієнти. До фаршу додайте яйце, зелень, соєвий соус і ретельно перемішайте масу до однорідного стану. Можете додати сіль і перець за смаком, але пам’ятайте, що соєвий соус уже досить солоний.
- Формуйте котлети. Сформуйте з фаршу невеликі котлети, щоб вони рівномірно готувалися.
- Приготування. Для дієтичного варіанту оберіть приготування на парі в мультиварці. Встановіть режим «На парі» на 30 хвилин. Якщо ж ви хочете отримати більш золотисту скоринку, обсмажте котлети на розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії до рум’яного кольору.
Подача:
Готові котлети ідеально поєднуються з будь-яким гарніром — картопляним пюре, рисом або овочевим салатом.
Спробувавши цей варіант з креветками, ви точно захочете готувати такі котлети ще не раз. Соковиті, ніжні та з легким морським ароматом — вони прикрасять будь-який прийом їжі.