Гірчиця здатна надати будь-якій страві пікантний і насичений смак. Однак магазинні варіанти часто мають солодкуваті нотки або взагалі можуть здатися безсмачними. Тому краще приготувати гірчицю самостійно. У результаті ви отримаєте гострий та ароматний соус, який додасть вашим улюбленим стравам особливого шарму, пише Сусідка.
Що потрібно для приготування:
- Гірчичний порошок — 5 чайних ложок
- Розсіл від маринованих овочів (помідорів або огірків) — 60-70 мл
- Крапля олії
Процес приготування:
- Підготовка порошку. У чисту та суху банку з кришкою насипте 5 чайних ложок гірчичного порошку.
- Підігрівання розсолу. В окрему ємність налийте 60-70 мл розсолу та підігрійте його в мікрохвильовці на максимальній потужності протягом 30 секунд.
- Змішування. Перелийте гарячий розсіл у банку з гірчичним порошком і ретельно перемішайте, щоб утворилася однорідна маса без грудочок. Консистенція має бути гладкою.
- Настоювання. Після змішування щільно закрийте банку кришкою і залиште її в теплому місці на 24 години. Це дозволить гірчиці настоятися та стати максимально ароматною.
- Фінальний етап. Через добу додайте в гірчицю краплю рослинної олії та знову добре перемішайте. Олія допоможе надати соусу більшої м’якості.
Гірчиця готова до подачі та чудово поєднується з холодцем, м’ясними та рибними стравами. Зберігати готовий продукт потрібно в холодильнику. Пам’ятайте, що найсмачніша гірчиця — це свіжоприготовлена, тому не робіть занадто великі порції, щоб насолоджуватися максимально насиченим смаком.