Курячий бульйон — ідеальна страва для осінньо-зимового періоду або після святкових застіль. Це легка, поживна та зігріваюча їжа, яка допомагає відновити сили. Кухарі поділилися рецептом ідеального курячого бульйону.
Інгредієнти
- Куряча грудка — 500 г
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Морква — 2 шт.
- Лавровий лист — 2 шт.
- Сіль і перець — за смаком
Як готувати
- Підготовка інгредієнтів. У каструлю з холодною водою помістіть очищену цілу цибулину, моркву, курячу грудку та лавровий лист.
- Початок варіння. Доведіть воду до кипіння та зменшіть вогонь до мінімуму. Варіть бульйон, знімаючи піну, яка утворюється на поверхні.
- Приправи. Через годину-півтори додайте сіль і перець за смаком. За бажанням можна вийняти цибулю, якщо вона виконала свою функцію.
- Фінальний штрих. За 30 хвилин до завершення варіння додайте подрібнений часник. Доведіть бульйон до кипіння, після чого він готовий до подачі.
Як подавати
- Додайте до бульйону грінки з чорного хліба.
- Прикрасьте свіжою подрібненою зеленню, наприклад, петрушкою або кропом.
Поради
- Для більш насиченого смаку можна використовувати частини курки з кістками.
- Щоб бульйон був максимально прозорим, варіть його на слабкому вогні без сильного кипіння.
Смачного! Ваш домашній курячий бульйон не лише зігріє, а й стане ідеальним вибором для легкого та корисного харчування.