Новий рік – це час, коли хочеться створити на столі щось незвичайне і смачне. Один із варіантів прикрасити свято – це приготувати спеціальний святковий вінегрет. Завдяки особливим інгредієнтам, його смак здивує навіть найвибагливіших гостей, а зовнішній вигляд стане справжньою окрасою святкового столу.
Цей вінегрет – не просто страва, а витвір кулінарного мистецтва. Секрет – у додаванні консервованої риби, оливок та майонезу. Саме ці інгредієнти надають страві нового, вишуканого звучання.
Інгредієнти для святкового вінегрету
- Консервована сардина в олії – 240 грамів.
- Оливки без кісточок – 110 грамів.
- Картопля – 3-4 середніх бульби.
- Буряк – 2 середніх коренеплоди.
- Зелена цибуля – один пучок.
- Оливкова олія – 30 мл.
- Майонез – 3 столові ложки.
- Сіль і чорний мелений перець – за смаком.
Покроковий рецепт
- Підготовка овочів. Відваріть буряк, картоплю та моркву. Для того, щоб овочі зберегли свій насичений смак, додайте трохи солі у воду під час варіння. Готові овочі остудіть і очистіть від шкірки.
- Нарізка. Очищені овочі наріжте невеликими кубиками, щоб у готовій страві всі шматочки були однаковими за розміром. Оливки наріжте тонкими кільцями.
- Підготовка зеленої цибулі. Добре промийте пучок зеленої цибулі під проточною водою, струсіть зайву вологу та подрібніть її тонкими кільцями.
- Змішування інгредієнтів. У великій мисці з’єднайте нарізані овочі, оливки та частину зеленої цибулі. Заправте оливковою олією, додайте сіль та чорний мелений перець за смаком. Ретельно перемішайте, щоб усі інгредієнти рівномірно розподілилися.
- Фінальний штрих. Верхню частину вінегрету рясно змастіть майонезом. На поверхню викладіть консервовану сардину, попередньо розім’явши її виделкою на невеликі шматочки. Це додасть страві приємного рибного акценту.
- Декорування. Посипте верх вінегрету подрібненою зеленою цибулею, щоб надати страві свіжості та завершеного вигляду.
Чому цей вінегрет особливий?
Поєднання класичних овочів із сардиною та оливками створює насичений і гармонійний смак. Майонез надає страві кремовості, а зелена цибуля додає свіжий аромат. Такий вінегрет виглядає ефектно, що робить його ідеальним вибором для новорічного столу.
Корисні поради
- Для збереження яскравого кольору буряка наріжте його окремо і злегка збризніть оливковою олією перед змішуванням з іншими інгредієнтами. Це допоможе уникнути фарбування інших овочів.
- Якщо бажаєте експериментувати, можна додати дрібно нарізані мариновані огірки чи каперси.
Готовий вінегрет здатний стати головною стравою вашого новорічного столу. Смачного!