Куряче філе — справжня паличка-виручалочка, коли потрібно приготувати щось швидко, ситно та корисно. Але найчастіше наша фантазія обмежується звичайними відбивними або просто смаженим шматком м’яса, пише Сусідка. А що, як ми скажемо, що з цього простого інгредієнта можна за 20 хвилин створити три абсолютно різні, смачні та небанальні страви?

Зберігайте ці ідеї, щоб назавжди вирішити питання “що на вечерю?” після довгого робочого дня.

Ідея №1: Швидкий стір-фрай з овочами в азійському стилі

Це ідеальний спосіб “утилізувати” будь-які овочі, що є в холодильнику, і отримати яскраву та збалансовану страву.

• Що знадобиться: 1-2 курячих філе, солодкий перець, цибуля, морква, заморожена стручкова квасоля або броколі, соєвий соус, трішки меду або цукру, часник, олія.
• Як готувати: Наріжте філе тонкими смужками. Овочі — соломкою. На сильно розігрітій пательні з олією швидко, 2-3 хвилини, обсмажте курку до золотистої скоринки. Перекладіть її в миску. У тій же пательні обсмажте овочі 4-5 хвилин, щоб вони стали м’якими, але ще трохи хрумкими. Поверніть курку до овочів, додайте 3-4 ст. ложки соєвого соусу, 1 ч. ложку меду та подрібнений часник. Перемішайте і готуйте все разом ще 1-2 хвилини.
• Подавати: Ідеально смакує з рисом або локшиною.

Ідея №2: Ніжне філе у вершково-грибному соусі

Смак, як у ресторані, а зусиль — мінімум. Ця страва чудово пасує до будь-якого гарніру: від пасти до гречки.

• Що знадобиться: 1-2 курячих філе, 200 г печериць, 1 цибулина, 100-150 мл вершків або сметани, олія, сіль, перець.
• Як готувати: Наріжте філе невеликими шматочками, а гриби та цибулю — скибочками. На пательні з олією обсмажте курку до рум’яності, посоліть, поперчіть і перекладіть на тарілку. На тій же пательні обсмажте цибулю до прозорості, додайте гриби і смажте, доки не випарується вся волога. Влийте вершки (або сметану), доведіть до кипіння. Поверніть курку в соус, зменште вогонь і тушкуйте все разом 5-7 хвилин.
• Подавати: З картопляним пюре, макаронами, рисом або гречкою.

Ідея №3: Запечене філе «Капрезе»

Просто, вишукано і майже не потребує вашої участі — основну роботу зробить духовка.

• Що знадобиться: 2 курячих філе, 1-2 великих помідора, 100 г сиру моцарела, сушений базилік (або італійські трави), оливкова олія, сіль, перець.
• Як готувати: У кожному філе зробіть кілька глибоких поперечних надрізів, не прорізаючи до кінця (ніби “гармошка”). Посоліть, поперчіть, змастіть філе оливковою олією. Наріжте помідори та моцарелу тонкими кружальцями. Вставте у кожен надріз по шматочку помідора та моцарели. Посипте все зверху базиліком і відправте у розігріту до 190°C духовку на 20-25 хвилин.
• Подавати: Як самостійну страву зі свіжим салатом.

Ці прості рецепти допоможуть вам урізноманітнити вечері, не витрачаючи на кухні дорогоцінний час для відпочинку. Смачного та приємного вам вечора!