Класичний торт “Наполеон” — це справжній кулінарний шедевр: безліч тонких, хрумких коржів, перемащених ніжним заварним кремом. Але його приготування займає кілька годин, що є справжньою розкішшю у будні.

А що, як ми скажемо, що можна отримати дуже схожий за смаком та текстурою десерт, витративши на приготування лише 20 хвилин і не вмикаючи духовку? Цей рецепт «лінивого Наполеона» — справжня знахідка для несподіваних гостей або коли просто хочеться чогось солодкого без зайвої мороки, пише Сусідка.

Секретний інгредієнт

Вся магія — у правильному виборі основи. Замість складних коржів ми будемо використовувати звичайне листкове печиво «вушка». Воно вже має потрібну нам хрумку та листкову структуру, яка після просочення кремом стає неймовірно схожою на справжні наполеонівські коржі.

Що нам знадобиться:

Для основи:

• Печиво «вушка» — 500-600 г

Для ніжного заварного крему:

• Молоко — 500 мл
• Яйця — 2 шт.
• Цукор — 1 склянка (або за смаком)
• Борошно — 3 ст. ложки
• Ванільний цукор — 1 пакетик
• Вершкове масло — 100 г (кімнатної температури)

Покрокове приготування

Крок 1: Готуємо крем (15 хвилин)

1. У каструльці збийте вінчиком яйця з цукром та ванільним цукром до однорідної маси.
2. Додайте просіяне борошно і ще раз добре перемішайте, щоб не було грудочок.
3. Тонкою цівкою влийте молоко, постійно помішуючи суміш.
4. Поставте каструльку на невеликий вогонь і варіть крем, безперервно помішуючи вінчиком, доки він не загусне (як густа сметана). Не давайте йому закипіти!
5. Зніміть крем з вогню, дайте йому трохи охолонути (5-7 хвилин) і додайте м’яке вершкове масло. Ретельно перемішайте до повної однорідності.

Крок 2: Збираємо торт (5 хвилин)

1. Візьміть прямокутну форму, деко або просто пласку тарілку.
2. Викладіть перший шар печива «вушка» щільно одне до одного.
3. Щедро змастіть шар печива теплим кремом. Крем не шкодуйте, печиво має добре просочитися.
4. Повторюйте шари «печиво-крем», доки не закінчаться інгредієнти. Верхній шар має бути з крему.
5. Кілька штук печива (5-7) подрібніть руками або качалкою на крихту. Рівномірно посипте крихтою верх та боки торта.

Крок 3: Найважливіший етап — просочення. Це найважливіша частина рецепта, яка потребує терпіння. Щойно зібраний торт ще не готовий.

• Залиште його при кімнатній температурі на 1-2 години, щоб крем почав просочувати печиво.
• Потім поставте торт у холодильник щонайменше на 4-5 годин, а в ідеалі — на всю ніч.

За цей час печиво стане м’яким, ніжним, а смаки поєднаються в ідеальну гармонію. Вранці на вас чекатиме неймовірно смачний десерт до кави, який ніхто не відрізнить від справжнього “Наполеона”. Смачного!