Гуляш, який подавався у їдальнях в минулому, відрізнявся неповторним смаком, який запам’ятався багатьом гурманам. Сучасні варіанти страви не завжди відтворюють той знаменитий рецепт, але його легко можна приготувати вдома. Ось як це зробити:
Інгредієнти:
- 500 г яловичини
- 2 середні цибулини
- 1 морква
- 1 склянка води
- Сіль та перець за смаком
- 1 лавровий лист
- 1 ст. ложка борошна
- 1 ст. ложка томатної пасти
- 0,5 склянки води для підливи
- Олія для смаження
Рецепт приготування:
- Підготовка м’яса. Наріжте 500 г яловичини невеликими шматочками. Обсмажте м’ясо у каструлі з розігрітою олією до появи золотистої скоринки.
- Додавання овочів. Додайте в каструлю дві нарізані цибулини і обсмажте їх разом з м’ясом протягом кількох хвилин. Потім додайте натерту моркву і перемішайте.
- Тушкування. Після додавання моркви налийте в каструлю склянку води. Посоліть, поперчіть за смаком і додайте лавровий лист. Накрийте кришкою і залиште тушкуватися на слабкому вогні протягом 15 хвилин.
- Приготування підливи. Поки м’ясо тушкується, змішайте столову ложку борошна з томатною пастою і половиною склянки води до однорідної маси.
- Фінальний штрих. Через 15 хвилин влийте приготовлену підливу в каструлю і добре перемішайте. Залиште страву тушкуватися ще 5 хвилин.
Готово!
Через 5 хвилин ви отримаєте смачний, ароматний гуляш, який нагадає той самий неповторний смак. Подавайте з гарніром за смаком, і насолоджуйтесь чудовою стравою!