Яйця — це корисний і популярний продукт, який часто використовується в щоденному раціоні. Але неправильне зберігання може зробити їх небезпечними для здоров’я, пише Сусідка. Ось кілька простих, але важливих правил, які допоможуть зберегти їхню свіжість і убезпечити вашу родину.

Чи обов’язково зберігати яйця в холодильнику?

Цікаво, що яйця можна зберігати не лише в холодильнику. Відповідно до стандартів, при температурі від 0 до +20 °C вони зберігають свої властивості до 25 діб. А от якщо температура опускається до -2…0 °C, строк придатності може сягати 90 діб.

Однак варто пам’ятати: чим нижча температура, тим довше продукт залишається безпечним. І, найголовніше, рахувати термін слід не від дати покупки, а від дати виробництва, яка зазначена на упаковці.

Холодильник — не завжди ідеальне місце

Багато хто зберігає яйця на дверцятах холодильника в спеціальних контейнерах. Але саме це місце найменш підходяще: температура там часто змінюється через часте відкривання. Краще розмістити яйця на внутрішній полиці холодильника і залишити їх у заводській упаковці. Це допоможе уникнути поглинання сторонніх запахів через пористу шкаралупу.

Мити чи не мити?

Після покупки мити яйця не варто. Природна захисна плівка на шкаралупі запобігає проникненню бактерій, а вода її знищує. Проте перед приготуванням обов’язково промийте яйця теплою водою з милом, адже на шкаралупі можуть залишатися небезпечні бактерії, зокрема сальмонела.

Порада наостанок

Завжди обирайте найсвіжіші яйця, перевіряючи дату на упаковці. Уникайте тривалого зберігання при кімнатній температурі та не використовуйте продукт із тріщинами на шкаралупі. Дотримання цих простих порад допоможе вам уникнути харчових отруєнь і збереже здоров’я всієї родини.