Любите перловку, але не вмієте її правильно готувати? Цей рецепт допоможе приготувати м’яку і смачну кашу, яку оцінять усі члени родини.

Як приготувати м’яку перловку

Перш за все, оберіть якісну крупу. Найкраще підійде “Голландська” перловка — вона м’якша і швидше готується.

Перед початком приготування крупу (1 склянка) необхідно ретельно промити і замочити у воді на годину. Поки перловка відмокає, підготуйте овочі: натріть моркву і дрібно наріжте ріпчасту цибулю, а потім злегка обсмажте їх на сковорідці.

Відмочену крупу відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва вода. Далі розігрійте сковорідку, додайте 1 столову ложку олії і обсмажте перловку протягом 5-7 хвилин.

Після цього перекладіть крупу в казан із кришкою, додайте обсмажені овочі. Залийте все чотирма склянками води — співвідношення крупи до рідини має бути 1:4.

Поставте казан у духовку і томіть перловку при температурі 170-180 градусів протягом двох годин.

Результат вас приємно здивує: перловка стане ніжною, ароматною і такою смачною, що ваші домочадці будуть просити цю кашу знову і знову. Смачного!