Майонез часто використовується для заправки салатів, але його високий вміст жирів змушує задуматися про корисніші й менш калорійні альтернативи. Існує чимало варіантів, які дозволяють знизити калорійність страви, зберігши її смак та додаючи нових відтінків.
Грецький йогурт
Густий натуральний йогурт із м’яким кисломолочним смаком може стати чудовою заміною майонезу. Його можна використовувати як самостійну заправку або основу для соусів. Додайте до нього спеції, гірчицю, зелень або натертий огірок — і отримаєте універсальний варіант для будь-якого салату. Йогурт низькокалорійний, багатий білком і добре поєднується з багатьма інгредієнтами.
Оливкова олія
Оливкова олія — класичний вибір для заправки салатів. Вона надає стравам вишуканого смаку та дозволяє експериментувати. Її можна змішувати з лимонним соком, бальзамічним оцтом, гірчицею або додавати трави й часник. Завдяки своєму натуральному складу та корисним жирами, оливкова олія підходить для будь-яких салатів, особливо овочевих.
Авокадо
Стигле авокадо має кремову текстуру, яка робить його ідеальною основою для заправки. Розімніть авокадо до однорідної маси, додайте сік лимона або лайма, щоб запобігти потемнінню, а також оливкову олію, зелень чи гірчицю. Це дозволить створити насичену заправку, яка стане джерелом корисних жирів і цікавого смаку.
Сметана
Сметана — проста й доступна альтернатива майонезу. Вона добре поєднується з часником, травами або тертим сиром. Її м’який смак підходить для багатьох салатів, а текстура дозволяє легко замінити майонез у рецептах.
Пюре з нута
Варений нут або хумус можуть стати поживною основою для заправки. Додайте лимонний сік, оливкову олію та спеції, щоб отримати оригінальний і смачний варіант. Така заправка багата білком, що робить її не лише корисною, а й ситною.
Тахіні
Кунжутна паста тахіні з горіховим смаком добре підходить для овочевих салатів. Для заправки можна змішати її з лимонним соком, йогуртом чи часником, створюючи ароматну й поживну альтернативу.
Айолі
Соус на основі оливкової олії та часнику додає стравам пікантного смаку. Айолі ідеально підходить для салатів із рибою чи м’ясом, надаючи їм нового відтінку.
Замінюючи майонез на ці корисні альтернативи, ви зменшите калорійність своїх страв, збагачуєте їх поживними речовинами та урізноманітнюєте смак. Ваші салати стануть легшими, здоровішими й цікавішими.