Оладки зазвичай мають бути пухкими та апетитними. Проте не завжди кулінари досягають бажаного результату. Іноді замість пишних оладок виходять тонкі, як млинці, вироби. Чому так трапляється? Ось три основні помилки, які заважають приготувати ідеальні оладки.

Багато господинь починають готувати тісто відразу після того, як дістануть продукти з холодильника. Це серйозна помилка. Кефір і яйця, які додаються в тісто, мають бути кімнатної температури.

Щоб уникнути цієї проблеми, заздалегідь дістаньте інгредієнти з холодильника та дайте їм нагрітися до потрібної температури. Інакше оладки можуть вийти плоскими.

Деякі кулінари додають соду прямо в кефір. Проте це призводить до хімічної реакції в кислому середовищі, яка руйнує структуру тіста, і воно втрачає свої властивості.
Щоб уникнути цього, додавайте соду в уже готове тісто, а не в окремі інгредієнти. Так ви зможете забезпечити рівномірний розподіл соди в основі.

Розпочинати смаження оладок відразу після приготування тіста — це серйозна помилка. Тісто повинне “відпочити”.

Залиште його на 15 хвилин, щоб інгредієнти добре взаємодіяли та маса стала ідеальної консистенції. Це зробить оладки пишними, ніжними та смачними.

Виправивши ці помилки, ви зможете приготувати ідеальні оладки, які стануть справжньою окрасою вашого столу.