Майонез давно став популярним продуктом у кулінарії, але чи знаємо ми, що саме цей соус робить із нашим організмом? Нове дослідження, проведене вченими Тебризького медичного університету, пролило світло на вплив майонезу на здоров’я. Результати дослідження, опубліковані у науковому журналі Nutritional Neuroscience, вказують на можливі серйозні ризики.
Майонез і хвороба Паркінсона
Вчені виявили, що регулярне вживання майонезу може бути пов’язане з підвищеним ризиком розвитку хронічних неврологічних захворювань, зокрема хвороби Паркінсона.
Що таке хвороба Паркінсона?
Це прогресуюче неврологічне захворювання, яке виникає через зниження вироблення дофаміну в організмі. Основні симптоми включають:
- Тремор (тремтіння кінцівок).
- Ригідність м’язів (втрата гнучкості).
- Проблеми з рухами та рівновагою.
- Депресію, порушення сну та когнітивних функцій.
Дослідники виявили, що пацієнти з хворобою Паркінсона вживали значну кількість жирів, зокрема майонезу, оливкової олії та гідрогенізованих жирів. Чим важче перебігала хвороба, тим більше жирів було у раціоні цих пацієнтів.
Чи є майонез причиною?
На цьому етапі дослідження вчені не змогли встановити пряму причинно-наслідкову залежність між споживанням майонезу та розвитком хвороби Паркінсона. Однак зв’язок між високим споживанням жирів і важкими симптомами хвороби викликає занепокоєння.
Що це означає для споживачів?
Хоча майонез є джерелом жирів, які можуть бути шкідливими у великих кількостях, не варто панікувати. Однак експерти радять обмежити споживання жирних продуктів і звертати увагу на якість соусу. Домашній майонез із контрольованим складом може бути кращою альтернативою, ніж магазинний із консервантами та гідрогенізованими жирами.
Як знизити ризики?
- Обирайте якісні продукти. Віддавайте перевагу майонезу, який містить натуральні інгредієнти, або готуйте його самостійно.
- Скоротіть споживання жирів. Збалансуйте свій раціон, включаючи більше овочів, фруктів і білків.
- Слідкуйте за здоров’ям. Регулярно проходьте медичні обстеження та консультуйтеся з лікарем, якщо помічаєте проблеми з рухами чи інші симптоми.
- Рухайтеся більше. Фізична активність допомагає підтримувати здоров’я нервової системи.
Майонез, як і будь-який інший продукт, потребує помірності у споживанні. Нові наукові дані вказують на потенційний зв’язок між високим споживанням жирів і ризиком розвитку неврологічних захворювань. Важливо дбати про свій раціон і пам’ятати: здоров’я залежить від збалансованого харчування та активного способу життя.