Вам теж знайома ця «золота» порада: «Їж часто, але маленькими порціями, щоб розігнати метаболізм»? Десятиліттями ця догма кочувала зі сторінок глянцевих журналів у поради фітнес-тренерів. Ми звикли думати, що постійні перекуси — це секретний ключ до стрункості та здоров’я. А що, якщо ми скажемо вам, що це один із найпоширеніших і найстійкіших міфів у світі дієтології? Сучасна наука доводить: для більшості здорових людей кількість прийомів їжі не має вирішального значення. Набагато важливіше те, що і скільки ви їсте протягом дня. Тож давайте розберемося, як влаштований наш організм насправді і як знайти свій особистий, комфортний ритм харчування. Про це пише Сусідка.

Міф про «розгін» метаболізму: що каже наука

Основний аргумент прихильників дрібного харчування полягає в тому, що кожен прийом їжі змушує організм витрачати енергію на її перетравлення. Цей процес називається термічним ефектом їжі (ТЕЇ). Здавалося б, логічно: їсте частіше — частіше «вмикаєте» цей процес. Але є нюанс. Уявіть, що ваш метаболізм — це вогнище. Ви можете підкидати в нього маленькі тріски кожні пів години, а можете покласти три великих поліна з інтервалом у кілька годин. Кількість тепла, що виділиться в підсумку, залежатиме від загальної кількості дров, а не від того, як часто ви їх підкидали. Так само і з їжею: термічний ефект прямо пропорційний обсягу порції. Кілька маленьких «спалахів» від перекусів за день дадуть сумарно такий самий ефект, як і три великі «спалахи» від повноцінних прийомів їжі. Головне — це загальна добова калорійність та якість вашого раціону, а не магічна кількість тарілок.

Три, п’ять чи один раз на день? Як знайти свій ідеальний ритм

Якщо кількість прийомів їжі не така важлива, то як зрозуміти, що підходить саме вам? Відповідь проста: слухати своє тіло та враховувати спосіб життя. Немає універсального рецепта, але є певні закономірності.
Кому може підійти часте харчування (4-6 разів на день)?

• Людям із певними медичними станами, наприклад, діабетом 1 типу, гастритом або після операцій на шлунку.
• Професійним спортсменам, яким потрібно постійно поповнювати запаси енергії для тренувань.
• Тим, хто відчуває сильний голод і схильний до переїдання, якщо проміжки між прийомами їжі занадто великі. Маленькі перекуси можуть допомогти контролювати апетит.

А кому комфортніше буде з класичним триразовим харчуванням?

• Людям із насиченим графіком, яким складно знаходити час на постійні перекуси.
• Тим, хто психологічно краще почувається після ситного, повноцінного прийому їжі, а не постійного «жування».
• Прихильникам інтервального голодування, для яких тривалі перерви в їжі є частиною системи оздоровлення.

Головний ризик частих перекусів — це втрата контролю над калоріями. Жменька горіхів, йогурт, фрукт, кава з молоком… Все це непомітно складається у значний надлишок енергії, що зводить нанівець усі зусилля зі схуднення.

Забудьте про суворі правила та універсальні схеми. Найкращий експерт з вашого харчування — це ваше власне тіло. Спробуйте прислухатися до його сигналів: їжте, коли відчуваєте фізіологічний голод, а не тому, що «настав час». Зупиняйтеся, коли відчуваєте приємну ситість, а не важкість. Зосередьтеся на якості продуктів, балансі білків, жирів та вуглеводів, і оберіть ту частоту прийомів їжі, яка органічно вписується у ваш день і не створює зайвого стресу. Адже здорове харчування — це не гонитва за трендами, а гармонія зі своїм організмом.