Сухофрукти давно завоювали репутацію корисної альтернативи цукеркам. Солодкі, поживні, багаті на клітковину та вітаміни — здавалося б, ідеальний перекус. Але чи справді всі вони — бездоганний вибір для нашого здоров’я? Коли мова заходить про фініки та інжир, дієтологи радять бути обережними. Ці східні ласощі можуть приховувати підступну пастку для нашої підшлункової залози, перетворюючи корисний продукт на справжній «солодкий удар». Давайте розберемося, в чому полягає ризик і як уникнути негативних наслідків. Про це пише Сусідка.

Солодкий удар: чому підшлункова в зоні ризику

Головна проблема фініків та інжиру — це надзвичайно висока концентрація простих цукрів, переважно глюкози та фруктози. Після їх вживання рівень цукру в крові стрімко злітає вгору. У відповідь на це підшлункова залоза змушена працювати в авральному режимі, викидаючи велику порцію гормону інсуліну, щоб «розтягнути» цей цукор по клітинах. Для здорової людини такий епізод може пройти непомітно, але для тих, чия підшлункова вже чутлива або виснажена, це серйозне навантаження.

Особливо вирізняються фініки, які мають дуже високий глікемічний індекс (ГІ) — показник, що відображає швидкість, з якою вуглеводи з продукту потрапляють у кров. По суті, жменя фініків діє на організм майже так само швидко, як і звичайний цукор. Інжир, хоч і має трохи нижчий ГІ, часто містить ще більше цукру на 100 грамів. До того ж він багатий на дрібне насіння та клітковину, що при надмірному споживанні може провокувати здуття та метеоризм, особливо у людей зі схильністю до запальних процесів у кишківнику.

Як насолоджуватися безпечно: поради експертів

То що ж робити — назавжди відмовитися від улюблених смаколиків? Зовсім ні. Ключове слово тут — помірність та усвідомленість. Фініки та інжир варто сприймати не як щоденний перекус, а як вишуканий десерт. Щоб мінімізувати навантаження на підшлункову залозу, дотримуйтесь простих правил:

• Знайте свою порцію. Безпечною дозою вважається 2-3 штуки на день, а не ціла жменя. Це дозволить отримати задоволення без різких стрибків цукру.
• Поєднуйте з іншими продуктами. Ніколи не їжте сухофрукти натщесерце. Найкращий варіант — поєднувати їх з продуктами, що уповільнюють всмоктування цукру: білками та корисними жирами. Наприклад, з’їжте фінік з горіхом (мигдалем чи волоським) або додайте шматочок інжиру до натурального йогурту чи сиру.
• Прислухайтеся до свого організму. Якщо у вас є діагностовані проблеми з підшлунковою (панкреатит), інсулінорезистентність, цукровий діабет або чутливий кишківник, вживання цих продуктів варто обговорити з лікарем або звести до абсолютного мінімуму.

Отже, ані фініки, ані інжир не є абсолютним злом. Це концентроване джерело енергії, мікроелементів та клітковини. Однак їхня сила — в їхній солодкості, і саме вона вимагає від нас розумного підходу. Не демонізуйте продукти, а вчіться розуміти їхній вплив на ваш організм. Збалансоване харчування — це не про суворі заборони, а про гармонію та вміння знаходити золоту середину.