Сир часто сприймається як ідеальний продукт для вечері, особливо серед тих, хто прагне схуднути. Однак експерти з харчування та тренери вказують на певні нюанси, які змушують замислитися, чи дійсно варто включати його в вечірній раціон.
Чи можна їсти перед сном?
Дієтологи та тренери давно спростували міфи про “не їсти після шостої” чи “пити тільки воду перед сном”. Важливо не коли ви їсте, а що ви їсте. Вечірня їжа має бути легкою та складатися переважно з білків. Риба, куряче філе або омлет із білків — ось ідеальні варіанти для вечері. А от вуглеводи ввечері краще уникати, адже вони сприяють накопиченню жирових запасів.
Сир на вечерю: користь чи шкода?
Сир — продукт багатий на білок казеїн, який повільно засвоюється організмом. На перший погляд, це робить його хорошим вибором для вечері. Але є важливий нюанс.
Як працює організм уві сні?
Під час сну організм запускає відновлювальні процеси, одним із яких є вироблення соматотропіну — гормону росту. Цей гормон сприяє мобілізації жирових клітин і допомагає їм розщеплюватися. Це природний процес, який сприяє схудненню уві сні.
Однак сир та інші молочні продукти провокують інсуліновий відгук через вміст казеїну. Інсулін, який виділяється після вживання сиру, блокує дію соматотропіну, і процес розщеплення жирових клітин сповільнюється. Тому, хоча ви й не наберете вагу, бажаного ефекту схуднення вночі не досягнете.
Коли краще їсти сир?
Сир залишається цінним продуктом для здоров’я, але його краще вживати вранці чи вдень. Оптимальні способи споживання:
- На сніданок: із фруктами, горіхами чи медом.
- На перекус: між основними прийомами їжі, але не перед сном.
Рекомендована добова порція сиру не повинна перевищувати 200 г.
Що їсти на вечерю замість сиру?
Якщо ви шукаєте білковий продукт для вечері, обирайте:
- Рибу (на пару або запечену);
- Куряче філе;
- Омлет із білків із додаванням броколі, шпинату чи стручкової квасолі.
Такі варіанти легко засвоюються, не створюючи навантаження на травну систему, і сприяють гарному сну.
Сир — корисний продукт, але його краще уникати ввечері через інсуліновий відгук, який заважає природному розщепленню жиру під час сну. Вживайте сир у першій половині дня, а для вечері обирайте легкі білкові страви, які підтримають ваші цілі у схудненні та зміцненні здоров’я.