Мозок — орган, який споживає найбільше енергії в тілі людини. Саме тому харчування відіграє ключову роль не тільки у фізичному здоров’ї, а й у підтримці когнітивних функцій — пам’яті, уваги, швидкості мислення. На цьому наголошує доктор Аарон Лорд, завідувач відділення неврології в одному з провідних медичних центрів Нью-Йорка, пише Сусідка.
На думку лікаря, немає чарівної пігулки, яка б гарантувала здоров’я мозку. Зате є повсякденні звички, які здатні впливати на його стан значно потужніше. Серед них — звичка купувати правильні продукти.
Що невролог завжди кладе до свого кошика?
Першу третину продуктового кошика Лорд традиційно складають фрукти, особливо ті, що багаті антиоксидантами. Ягоди, зокрема чорниця та полуниця, уповільнюють старіння клітин мозку, а цитрусові забезпечують організм вітаміном С, який підтримує нейронні зв’язки й бореться з оксидативним стресом.
Не менш важливу роль відіграють овочі. Селера, морква, цибуля, часник і бок-чой містять фолієву кислоту, калій, вітаміни групи B і D. Вони покращують кровообіг і зменшують запальні процеси, що критично важливо для когнітивного здоров’я.
Замість білого рису і макаронів Лорд обирає кіноа. Вона містить повноцінний набір амінокислот, клітковину і повільні вуглеводи, що допомагає підтримувати стабільний рівень енергії.
Особливе місце в раціоні займає ферментована їжа — зокрема місо, паста на основі сої. Її корисні бактерії підтримують мікрофлору кишківника, який безпосередньо впливає на вироблення серотоніну — одного з головних регуляторів настрою.
Для приготування страв Лорд завжди має в запасі якісну оливкову олію. Вона зменшує ризик судинних порушень і зміцнює стінки клітин, що позитивно відбивається на роботі мозку. А спеції, такі як куркума, посилена чорним перцем, мають потужну протизапальну дію.
Щоб підтримати розумову активність протягом дня, невролог вживає горіхи: волоські, мигдаль, фісташки. У них — омега-3, магній, білки та вітаміни, що підсилюють когнітивну стійкість. А як альтернативу солодким перекусам він обирає домашній попкорн — без олії та з мінімумом солі, зате з вітамінами групи B.
Кава й зелений чай — ще один щоденний ритуал. Кофеїн у помірних дозах знижує запальні процеси, а антиоксиданти в чаї зміцнюють судини мозку. Єдина порада — уникати ароматизованих сиропів та солодких добавок.
Здоров’я мозку — це не один суперфуд, а система маленьких щоденних рішень. Те, що ви їсте сьогодні, впливає не тільки на довгострокову профілактику хвороб, а й на здатність фокусуватися, запам’ятовувати й швидко мислити прямо зараз.
Як підсумовує доктор Лорд, “мозок — не виняток, а частина цілісного організму. Те, як ми його живимо, — вирішальний фактор як у щоденній продуктивності, так і в збереженні ясного розуму на десятиліття вперед”.