У кожної господині є кілька кулінарних хитрощів, які роблять приготування страв простішим, а їхній смак — ще кращим. Один із таких трюків стосується варіння картоплі в мундирі.

При варінні неочищеної картоплі варто додати до каструлі трохи оцту. Це особливо корисно, якщо ви плануєте використовувати картоплю для салату або подавати її як гарнір.

Оцтова кислота допомагає зберегти структуру картоплі, запобігаючи її розварюванню. У результаті ви отримаєте помірно тверду картоплю, яка збереже свою форму навіть після варіння. Нарізати таку картоплю — одне задоволення: усі шматочки виходять рівними та акуратними.

Додавайте оцет у каструлю після того, як вода закипить. Для каструлі об’ємом трохи більше двох літрів потрібно 1-2 столові ложки звичайного 9%-го оцту. Ви можете використовувати яблучний або червоний винний оцет — обидва підійдуть.

Якщо у вас немає оцту, його можна замінити лимонною кислотою, соком лимона або навіть кількома шматочками кислого цитруса.

Цей лайфхак можна застосовувати не лише для картоплі, але й для зеленої квасолі. Оцтова кислота допомагає зберегти її насичений зелений колір, роблячи гарнір яскравим і апетитним.

Використовуючи цю просту хитрість, ви завжди зможете приготувати картоплю та інші овочі так, щоб вони виглядали ідеально та зберігали свій смак і текстуру.