Грушевий флан – це ніжний десерт, що поєднує в собі легкість заварного крему та ароматну соковитість груш. Цей десерт буде однаково доречний як на святковому столі, так і на сімейній вечері. Його приготування не вимагає значних зусиль, проте результат перевершить усі ваші очікування.
Інгредієнти
Для приготування грушевого флану вам знадобляться такі інгредієнти:
- 3 стиглі груші середнього розміру
- 4 яйця
- 500 мл молока
- 150 г цукру
- 1 пакетик ванільного цукру (або 1 чайна ложка ванільного екстракту)
- Карамельний сироп (можна приготувати з 100 г цукру та 50 мл води)
- Пучка солі
Підготовка до приготування
Перед тим, як розпочати приготування грушевого флану, необхідно переконатися, що всі інгредієнти готові до використання. Ретельно вимийте та очистіть груші від шкірки і серцевини. Наріжте їх тонкими скибочками, які будуть ніжно танути в основній масі флану.
Покрокове приготування грушевого флану
- Приготування карамелі: у невеликій каструлі на середньому вогні розтопіть цукор з водою, постійно помішуючи. Як тільки карамель набуде золотавого кольору, зніміть її з вогню і рівномірно розподіліть по дну форми для запікання.
- Приготування кремової основи: у великій мисці збийте яйця з цукром і сіллю, поки суміш не стане однорідною. Додайте ванільний цукор або ванільний екстракт і знову перемішайте.
- Влийте молоко в яєчну суміш і ретельно перемішайте все до отримання гладкої консистенції. Завдяки цьому кроку ваше тісто стане ніжним і вершковим.
- Викладіть нарізані груші у форму для запікання поверх карамелі. Розрівняйте їх так, щоб вони покривали дно форми.
- Обережно вилийте кремову основу поверх груш у форму, намагаючись не змити карамель і груші.
- Випікання: помістіть форму у глибоку форму з гарячою водою, так щоб вода доходила до половини флану. Випікайте у розігрітій до 180°C духовці приблизно 45-50 хвилин, поки флан не загусне.
- Після випікання дайте десерту охолонути до кімнатної температури, а потім помістіть у холодильник на кілька годин для остаточного застигання.
Подача грушевого флану
Перед подачею флану на стіл проведіть ножем уздовж країв форми для легкого відокремлення десерту. Переверніть форму на тарілку для сервірування, і ви побачите, як карамель ніжно стікає по боках флану, створюючи апетитний вигляд.
Грушевий флан – це гастрономічний витвір мистецтва, який, безумовно, підкорить ваших гостей своєю ніжністю і вишуканим смаком. Цей десерт можна прикрасити свіжими фруктами, гілочкою м’яти або ванільним кремом. Спробуйте приготувати його самостійно, і ви відчуєте усю магію поєднання простоти та елегантності в одному блюді.