Магазинна малосольна червона риба часто здається занадто прісною або недостатньо насиченою за смаком. Якщо ви хочете отримати справді унікальний результат, скористайтеся цим рецептом. У ньому гармонійно поєднуються солоне, солодке та кисле, що подарує вашій рибі дивовижний смак.
Інгредієнти
На 100 г червоної риби вам знадобляться:
- 15 г меду
- 20 г солі
- 30 г апельсинового соку
- 1 г чорного перцю горошком
- 5 лаврових листків
- 5 г коньяку
- 3 г свіжого кропу
- 25 г олії
Процес приготування
1. Підготовка маринаду
- У блендері змішайте наступні інгредієнти:
- мед,
- апельсиновий сік,
- чорний перець горошком,
- коньяк,
- олію.
- Збивайте суміш до однорідної консистенції.
2. Обробка риби
- Рибу ретельно натріть отриманою маринадною сумішшю.
- Посипте зверху сіллю.
- Додайте дрібно нарізаний кріп і подрібнені лаврові листки.
3. Маринування
- Загорніть рибу в харчову плівку або помістіть у герметичний контейнер.
- Відправте заготовку до холодильника на 24 години.
Альтернативний швидкий спосіб
Якщо у вас немає часу чекати цілу добу, використовуйте цей варіант:
- Наріжте рибу тонкими скибочками.
- Полийте її маринадом із блендера.
- Дайте настоятися протягом 10-15 хвилин, і можна подавати до столу.
Поради для ідеального результату
- Використовуйте свіжу або якісно заморожену рибу — це ключ до успішного засолювання.
- Мед можна замінити на цукор, якщо ви хочете менш вираженого аромату.
- Коньяк додає рибі глибину смаку, але його можна опустити, якщо ви готуєте для дітей.
Цей рецепт подарує вашій рибі багатогранний смак, а процес приготування стане справжнім задоволенням. Насолоджуйтеся результатом та дивуйте своїх гостей!