Хочете, щоб ваш бульйон був прозорим, а суп мав насичений смак? Дізнайтеся про простий трюк шеф-кухарів — попереднє обсмажування м’яса без олії.

Дізнайтеся, чому професійні кухарі солять суп наприкінці. Розкриваємо хімічні та кулінарні секрети, що допоможуть уникнути помилок і досягти ідеального смаку.

Відкрийте для себе простий, але геніальний спосіб зробити будь-який суп неймовірно насиченим. Використовуйте скоринку пармезану для створення глибокого смаку умамі.