Спори щодо того, яка сковорідка найкраща, тривають роками. Одні господині вже давно перейшли на сучасні тефлонові та керамічні моделі, тоді як інші залишаються вірними чавунним виробам. І не даремно! Чавунні сковорідки універсальні: на них можна готувати все — від ароматних стейків до ніжних млинців. Однак неправильний догляд може легко зіпсувати цей кухонний скарб, пише Сусідка.

1. Приготування кислих продуктів

Через відсутність антипригарного покриття чавун має властивість з часом окислюватися та іржавіти, особливо якщо на сковорідці часто готувати кислі продукти, такі як томати або соуси на основі оцту.

Це може призвести до появи неприємного «металевого» присмаку в їжі. Щоб уникнути цього, після кожного використання ретельно мийте та висушуйте сковорідку.

2. Зберігання їжі в чавунній сковорідці

Не залишайте приготовлену їжу в чавунній сковорідці на тривалий час. Залишки продуктів можуть викликати хімічні реакції, що пошкоджують поверхню посуду та сприяють появі іржі. Крім того, смак їжі може погіршитися.

3. Готування без жиру

Чавунна сковорідка не має природного антипригарного покриття, тому приготування без використання олії чи іншого жиру може стати фатальною помилкою. Їжа пригорить до поверхні, що спричинить труднощі з очищенням та може пошкодити сковорідку.

Дотримуючись цих простих правил, ви зможете зберегти свою чавунну сковорідку в чудовому стані та насолоджуватися смачними стравами довгі роки!