Ви зібрали багатий урожай картоплі, моркви та буряка, але вже через місяць овочі починають гнити або проростати? Причина не у гризунах чи неякісному насінні, а у дрібних помилках, які повторюються щороку, пише Сусідка.
1. Неправильна підготовка овочів
Головна помилка — зберігати овочі відразу після збору, не просушуючи їх. Волога на поверхні сприяє утворенню плісняви та гнилі. Після збирання врожаю залиште його на 2–3 дні під навісом, щоб овочі «подихали». Але не на сонці! Сонячні промені змушують картоплю зеленіти, а моркву — ставати млявою.
2. Неправильне сортування
Одна пошкоджена морквина може заразити сусідні овочі грибком. Перед закладанням у погреб відсортуйте врожай:
- Відокремте овочі з подряпинами, тріщинами та іншими пошкодженнями — їх слід використати в першу чергу.
- Капусту зберігайте з 3–4 верхніми листками — вони захищають качани від пересихання.
3. Температура та вологість
Оптимальні умови для більшості овочів — температура +1…+4°C та вологість 85–90%. Без спеціального обладнання контролювати це можна так:
- Перевірка вологості: поставте у погріб відро з піском. Якщо він вологий — вологість надмірна, якщо сухий і розсипається — повітря занадто сухе.
- Зменшення вологи: розкладіть у погребі мішки з вапном або деревним вугіллям.
- Підвищення вологи: повісьте у погребі мокру тканину.
4. Вентиляція
Застояне повітря створює ідеальні умови для плісняви. Щоб уникнути цього, зробіть у погребі дві вентиляційні труби: одну внизу, іншу вгорі. Це забезпечить циркуляцію повітря. Якщо погріб промерзає, утепліть стіни пінопластом або старими ковдрами.
5. Несумісність овочів
Деякі овочі виділяють гази, які псують сусідів по сховищу:
- Картопля + цибуля – цибуля стимулює проростання картоплі.
- Морква + яблука – яблука виділяють етилен, що викликає гниття моркви.
Овочі краще зберігати в окремих ящиках або мішках, пересипаними піском, тирсою або золою.
6. Захист від гризунів
Гризуни не люблять шуму. Включайте на 2–3 години на день тиху музику або аудіокниги — це допоможе відлякати непроханих гостей.
Дотримуючись цих простих правил, ви збережете врожай до самого літа!