Червень — це синонім аромату свіжої полуниці. Ринки та магазини заповнені апетитними червоними ягодами. Але як часто трапляється, що гарна на вигляд полуниця виявляється кислою, водянистою або, що гірше, швидко псується?

Щоб не розчаруватися в покупці і принести додому справді солодку, стиглу та якісну ягоду, потрібно знати кілька простих секретів, пише Сусідка. Звертайте увагу на ці 5 ознак.

1. Насичений, глибокий аромат

Це перше і найголовніше правило. Справжня, стигла, ґрунтова полуниця має сильний, солодкий, запаморочливий аромат, який ви відчуєте за кілька кроків. Якщо для того, щоб відчути запах, вам потрібно занурити ніс у ящик, а аромат ледь вловимий — швидше за все, ягода буде несмачною. Відсутність запаху — ознака того, що полуницю або зірвали зеленою, або вирощували з використанням великої кількості стимуляторів росту.

2. Рівномірний, яскраво-червоний колір

Стигла полуниця має бути повністю забарвлена у насичений червоний колір.

• На що звернути увагу: Огляньте ягоди з усіх боків. Білий або зеленуватий кінчик біля хвостика — це вірна ознака того, що ягоду зірвали недозрілою. “Дійти” до потрібної солодкості вдома вона вже не зможе.
• Чого уникати: Занадто темні, бордові плями можуть свідчити про те, що полуниця перестигла і от-от почне псуватися.

3. Свіжий, зелений «хвостик»

Листочки, що обрамляють ягоду, можуть багато розповісти про її свіжість.

• Яким він має бути: Хвостик (чашолисток) має бути свіжим, пружним, насиченого зеленого кольору. Це означає, що полуницю зібрали нещодавно.
• Чого уникати: Якщо хвостики сухі, пожовклі або мляві, ягода вже довго лежить на прилавку.
• Маленька хитрість: Якщо листочки щільно прилягають до ягоди — вона, ймовірно, буде з кислинкою. А якщо вони трохи підняті догори і ніби “дивляться” вбік — це ознака дуже солодкої полуниці.

4. Пружність та правильний розмір

Не женіться за гігантськими ягодами. Дуже велика полуниця часто буває водянистою всередині і менш солодкою. Ідеальний вибір — це сухі, пружні ягоди середнього розміру, без вм’ятин, пошкоджень та м’яких бочків. Вони мають бути блискучими, ніби лакованими. Матова поверхня може свідчити про те, що ягода вже не першої свіжості.

5. Сухе денце тари

Завжди оглядайте ящик чи кошик, в якому продається полуниця, особливо знизу. Якщо денце вологе або на ньому є сліди від соку, це означає, що нижні ягоди вже прим’яті, пошкоджені і почали псуватися. Таку покупку краще оминути, адже вдома ви ризикуєте викинути значну частину полуниці. Обирайте ящик із сухим дном.

Дотримуючись цих простих порад, ви значно підвищуєте свої шанси купити справді смачну, солодку та ароматну полуницю, яка подарує вам справжню насолоду. Смачного вам полуничного сезону!