Ячна каша часто недооцінюється, хоча насправді є справжнім джерелом поживних речовин. Вона багата білком, залізом, грубою клітковиною та повільними вуглеводами, завдяки чому надовго втамовує голод і підтримує рівень енергії, пише Сусідка.
Кулінарні поради перед приготуванням
Перший крок — правильна підготовка крупи. Спершу слід перебрати ячну крупу, видаливши можливі сторонні частинки. Якщо ви любите в’язку консистенцію каші, крупу потрібно промити. Для шанувальників розсипчастої каші краще підходить обсмажування на сухій сковороді перед варінням.
Пропорції води й крупи мають велике значення. Для отримання розсипчастої каші використовуйте співвідношення 1:2 (одна частина крупи на дві частини води). Для більш м’якої та рідкої каші візьміть 3-4 частини води на одну частину крупи. Час приготування також залежить від бажаної текстури: розсипчасту кашу потрібно варити 15-20 хвилин, а в’язку — 25-30 хвилин.
Інгредієнти
- Ячна крупа — 2 склянки
- Вода — 4,5-5 склянок
- Олія — 2-3 ст. л.
- Сіль — за смаком
- Вершкове масло — за смаком
Покроковий рецепт
- Переберіть ячну крупу й промийте її під проточною водою, якщо хочете отримати в’язку текстуру.
- У каструлі доведіть воду до кипіння, додайте сіль і олію. Після цього повільно всипте крупу в киплячу воду.
- Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть під кришкою близько 30 хвилин.
- Готову густу кашу зніміть з вогню, накрийте кришкою та рушником і залиште настоятися на годину.
Після настоювання додайте шматочок вершкового масла для більш насиченого смаку. Подавайте як самостійну страву або як гарнір до м’яса чи овочів. Смачного!