Багато людей відмовляються готувати піцу вдома саме через дріжджі, адже для роботи з ними потрібні певні кулінарні навички. Але є простий і швидкий спосіб приготувати тісто без дріжджів всього за 15 хвилин, і воно вийде повітряним, як у справжній італійській піцерії, пише Сусідка.

Змішайте грецький йогурт і борошно в пропорції 1:1. Це тісто дуже просто приготувати, воно не вимагає часу для підйому чи відпочинку – його можна використовувати відразу. Розкачайте його тонко і випікайте 8-10 хвилин при температурі 220°C – основа готова!

Після цього додайте томатний соус, моцарелу, базилік або будь-які інші улюблені інгредієнти – і ваша піца вже на столі.

Секрет цього тіста полягає в кислоті йогурту, яка імітує процес довгого бродіння, роблячи тісто легким і повітряним. Якщо немає грецького йогурту, можна використати звичайний натуральний йогурт без добавок, але в цьому випадку варто додати щіпку соди.

Для тонкого краю та гарних бульбашок на піці розкачуйте тісто від центру до країв. Також не переборщіть з начинкою, адже ідеальна піца – це баланс між основою та начинкою.

Спробуйте незвичайні комбінації начинки, наприклад, грушу з горгонзолою або в’ялені томати з руколою. Залишки тіста можна використати для приготування маленьких коржиків, посипавши їх сиром і запікши.

Для хрусткої скоринки змастіть краї тіста оливковою олією – і ваша піца вийде як з італійського ресторану.