Смажена риба — це страва, яка відзначається не лише своїм насиченим смаком, а й поживністю. Завдяки простоті приготування вона часто з’являється на нашому столі. Проте якщо ви вирішили приготувати її про запас, ця ідея може виявитися не найкращою. Або ж перед цим варто ознайомитися з основними правилами зберігання, пише Сусідка.

Правильна упаковка

Перш ніж прибрати готову рибу в холодильник, її слід правильно запакувати. Найкраще для цього використовувати герметичні вакуумні пакети, які надійно захищають продукт від впливу мікроорганізмів і продовжують термін його придатності. Якщо таких пакетів під рукою немає, підійдуть пластикові контейнери з щільно прилеглими кришками.

Така упаковка не лише захищає рибу від бактерій, а й не дає її специфічному запаху поширюватися на інші продукти в холодильнику. У той же час тарілка з рибою, накрита харчовою плівкою або пакетом, — це погане рішення для зберігання, оскільки вона не забезпечує належного захисту.

Умови зберігання

Дуже важливо дотримуватися правильних умов зберігання. Багато хто помилково вважає, що смажену рибу можна зберігати у холодильнику кілька днів. Насправді при температурі від +2 до +6 °C страва залишиться свіжою максимум на одну добу.

Якщо ж залишити рибу при кімнатній температурі, то її потрібно з’їсти протягом трьох годин. Після цього продукт стає небезпечним для вживання через швидкий розвиток бактерій, які можуть спричинити харчове отруєння.

Чому не варто готувати про запас

Саме через обмежений термін придатності смажену рибу не рекомендується готувати на кілька днів наперед. Краще готувати такі порції, які можна з’їсти протягом одного дня. Таким чином, ви збережете свіжість, аромат і смакові якості страви, не ризикуючи своїм здоров’ям.

Дотримання цих простих правил допоможе уникнути псування продукту та забезпечить вам насолоду від улюбленої страви у найкращому вигляді.