Знайома ситуація: до вечора раптом захотілося чогось солодкого, ароматного та домашнього, а сил на складну випічку вже немає? Або, можливо, ви з сумом дивитесь на банани, що вже добряче перестигли і, здається, годяться лише на смітник? Не поспішайте! Саме в такі моменти на допомогу приходить справжня кулінарна магія — неймовірно простий та швидкий кекс, що готується просто у вашій мікрохвильовій печі. Забудьте про довге замішування тіста та години очікування біля духовки. Цей десерт — справжня знахідка для сучасного ритму життя, готова тішити вас вже за лічені хвилини. Про це пише Сусідка.
Секретний інгредієнт, що завжди під рукою
В чому ж полягає головний секрет цього десерту? Звісно, у бананах! Але не в будь-яких, а саме в перестиглих, з темними цятками на шкірці. Саме такі фрукти стають значно солодшими, їхній аромат — більш насиченим, а текстура — ідеально м’якою для створення ніжного пюре, що є основою нашого кексу. На відміну від магазинної випічки, яка часто грішить штучними ароматизаторами, наш десерт отримує свій неповторний смак абсолютно природним шляхом. До того ж, банан — це не лише солодкість, а й джерело калію та швидкої енергії. Тож такий кекс не просто смачний, а й досить поживний, щоб стати чудовим перекусом чи сніданком.
Від ідеї до десерту: покрокова магія
Готові творити диво? Вам не знадобиться ані міксер, ані гора посуду. Все, що потрібно, — це велика чашка та кілька простих інгредієнтів.
Що нам знадобиться:
- Дуже стиглий банан: 1 великий або 2 маленьких
- Яйце: 1 шт.
- Молоко: 5-6 столових ложок
- Борошно: 3-4 столові ложки
- Цукор: 1-2 столові ложки (краще коричневий, для карамельного присмаку)
- Вершкове масло: 1 столова ложка, розтоплене
- Розпушувач для тіста: 0.5 чайної ложки
- Дрібка солі та ваніль: для балансу смаку
Спочатку в чашці розімніть банан виделкою до стану пюре. Додайте яйце і злегка збийте. Влийте розтоплене масло, молоко, всипте цукор, ваніль, сіль та добре перемішайте. В окремій мисочці змішайте борошно з розпушувачем і додайте до рідких інгредієнтів. Акуратно перемішайте до однорідності, але не надто довго, щоб кекс залишився пухким. Заповніть чашку тістом не більше, ніж на 2/3 об’єму. Поставте в мікрохвильовку на 3-4 хвилини на максимальну потужність. Час може різнитись залежно від вашої печі, тому перевіряйте готовність дерев’яною паличкою. Вона має виходити сухою.
Ідеї для експериментів:
- Додайте до тіста ложку какао-порошку, щоб отримати шоколадно-банановий кекс.
- Вмішайте жменю подрібнених горіхів (волоських, пекан) або шматочки шоколаду.
- Покладіть у центр тіста ложечку арахісової пасти для сюрпризу всередині.
Готовий кекс можна їсти прямо з чашки, поки він теплий. За бажанням прикрасьте його кулькою ванільного морозива, полийте карамеллю або просто присипте цукровою пудрою. Цей рецепт — чудова база для вашої кулінарної фантазії. Не бійтеся експериментувати, і, можливо, саме ви знайдете своє ідеальне поєднання смаків. Смачного