Харчування — один із найпотужніших інструментів впливу на наше здоров’я. І тепер вчені мають ще більше доказів того, що саме ми кладемо на тарілку, може вплинути на те, скільки років ми проживемо, пише Сусідка.

Дослідження, опубліковане в журналі Nature Communications, підтвердило: вживання рослинного білка пов’язане з довшим і здоровішим життям у дорослому віці.

Що з’ясували дослідники

Вчені з Університету Сіднея проаналізували статистику з 101 країни за період з 1961 по 2018 рік. Їх цікавило, як співвідношення тваринного і рослинного білка в раціоні впливає на тривалість життя.

Висновок виявився чітким:

• для дітей до п’яти років тваринний білок (м’ясо, яйця, молочні продукти) справді критично важливий і знижує рівень смертності;
• але у дорослих усе навпаки — чим більше в раціоні рослинного білка, тим вищий рівень довголіття.

Які продукти продовжують життя

Рослинний білок міститься у таких продуктах:

• бобові (сочевиця, нут, квасоля)
• тофу
• горіхи та насіння
• цільнозернові крупи (вівсянка, кіноа, булгур)

Ці продукти не тільки насичують, але й захищають: регулярне їх споживання пов’язують зі зниженим ризиком серцево-судинних захворювань, діабету 2 типу, ожиріння та деяких форм раку.

Приклади з довгоживучих регіонів

Відомі «блакитні зони» — регіони з рекордною тривалістю життя — наочно демонструють силу рослинного білка. Наприклад:

• японська Окінава
• грецький острів Ікарія
• Лома-Лінда (Каліфорнія, США)

У всіх цих місцях люди традиційно споживають мало м’яса, натомість раціон наповнений овочами, зерновими, бобовими і горіхами.

Чому це важливо ще й для планети

Дослідники наголошують: справа не лише у здоров’ї окремої людини. Рослинне харчування має менший екологічний слід, ніж тваринництво. А отже, зменшення споживання тваринного білка — це ще й внесок у збереження довкілля.

Якість білка в раціоні — не менш важлива за його кількість. Заміна хоча б частини м’ясних страв на рослинні може позитивно вплинути не лише на ваше здоров’я, а й на тривалість життя. І зробити користь глобальною.