Новорічні свята зазвичай асоціюються з рясними застіллями, і салати займають у них центральне місце. Однак дієтологи попереджають: деякі традиційні страви можуть становити серйозну загрозу для здоров’я, особливо для людей із хворобами серця. Окрім класичного «Олів’є», у списку небезпечних опинився і салат «Оселедець під шубою».

Чому «Оселедець під шубою» може бути небезпечним

Хоча страва містить велику кількість овочів, експерти наголошують на її шкідливих властивостях. Основна причина — висока калорійність і вміст інгредієнтів, які можуть спровокувати проблеми з серцем і судинами.

Основні ризики:

• Розвиток атеросклерозу. Завдяки високому вмісту жирів, страва сприяє підвищенню рівня холестерину в крові, що може викликати утворення бляшок у судинах.
• Високий глікемічний індекс. Інгредієнти з великим вмістом крохмалю, такі як картопля, підвищують рівень цукру в крові, що створює додаткове навантаження на серцево-судинну систему.
• Негативний вплив солоної риби. Солона риба може спричинити затримку рідини в організмі, провокуючи набряки, проблеми з нирками та підвищення артеріального тиску.

Особливості новорічного застілля

Під час свят організм зазнає значного навантаження через велику кількість калорійних страв, алкоголю та незвичний режим харчування (уночі). Усі ці фактори разом із вживанням таких страв, як «Оселедець під шубою», можуть викликати різке погіршення самопочуття у людей із хронічними захворюваннями.

Як уникнути ризиків

• Мінімізуйте кількість шкідливих інгредієнтів. Замість майонезу використовуйте йогурт чи сметану з низьким вмістом жиру.
• Контролюйте розмір порції. Насолоджуйтесь улюбленою стравою, але не переїдайте.
• Уникайте надмірної кількості солі. Обмежте вживання солоних продуктів, таких як оселедець, або замочіть його у воді перед приготуванням.
• Збалансуйте меню. Додайте більше легких салатів із зеленню, щоб зменшити загальне навантаження на організм.

Дотримуючись цих порад, ви зможете насолодитися святом, зберігши здоров’я та гарне самопочуття.