Знайома ситуація? Середина робочого дня, енергія на нулі, і рука сама тягнеться до чогось «корисного», щоб підживити мозок і не зіпсувати фігуру. Енергетичний батончик, знежирений йогурт, пакетик мюслі… Ми щиро віримо, що робимо правильний вибір, адже маркетологи так переконливо розповідають про користь цих продуктів. Але чи справді вони допомагають нам бути стрункішими та здоровішими? На жаль, часто під маскою «здорового перекусу» ховаються справжні калорійні пастки, здатні звести нанівець усі ваші зусилля в спортзалі. Давайте розберемо найпопулярніші міфи та навчимося обирати те, що дійсно принесе користь. Про це пише Сусідка.

Пастка «корисного цукру»: коли «без жиру» означає «з цукром»

Одна з найбільших помилок, яку ми робимо, — це демонізація жирів та ігнорування прихованого цукру. Виробники продуктів харчування добре знають: якщо прибрати з продукту жир, він втрачає смак. Чим це компенсувати? Правильно, цукром, сиропами та підсолоджувачами. У результаті ми отримуємо продукт, який лише здається дієтичним.

Зверніть увагу на такі продукти:

• Гранола та мюслі. Хрусткі, солодкі, з горішками та сухофруктами — здавалося б, ідеально. Але зазвичай ці суміші запікають з великою кількістю меду, сиропу або цукру, щоб вони були смачними та хрусткими. Це справжня цукрова бомба.
• Знежирені йогурти з наповнювачами. Напис «0% жиру» на упаковці магічно притягує погляд. Однак у такі йогурти часто додають крохмаль для густоти та щедру порцію цукру чи фруктового пюре, щоб компенсувати прісний смак.
• Свіжовичавлені соки та смузі. Здавалося б, що може бути кориснішим за фрукти? Але коли ми вичавлюємо сік, ми позбавляємо плід найціннішого — клітковини. Без неї цукор (фруктоза) з напою засвоюється миттєво, провокуючи різкий стрибок глюкози в крові. Це схоже на те, щоб з’їсти 3-4 ложки цукру.

Що робити? Замість магазинної граноли оберіть звичайну вівсянку довгого приготування та додайте до неї жменю свіжих ягід і горіхів. Замість солодкого йогурту візьміть натуральний грецький йогурт без добавок і приправте його корицею або ложечкою меду. А замість соку чи смузі краще з’їжте цілий фрукт — яблуко чи апельсин.

Ілюзія легкості: калорійні бомби, що маскуються під дієту

Інша категорія оманливих перекусів — це продукти, які здаються легкими та нешкідливими, але насправді мають високу калорійність. Проблема тут не стільки у складі, скільки в неконтрольованому споживанні та відсутності поживної цінності. Ми з’їдаємо їх, не відчуваючи насичення, і незабаром знову голодні.

Ось головні «маскувальники»:

• Енергетичні та протеїнові батончики. Більшість з них за складом мало чим відрізняються від звичайних цукерок. Велика кількість цукру, глазур, незрозумілі добавки — все це робить їх швидким, але дуже сумнівним джерелом енергії.
• Сухофрукти та горіхові пасти. Так, це корисні продукти, але вони дуже калорійні. Легко захопитися і з’їсти цілу жменю кураги або кілька ложок арахісової пасти прямо з банки, отримавши при цьому денну норму калорій для повноцінного прийому їжі.
• Рисові та кукурудзяні хлібці. Вони хрумтять і майже невагомі, створюючи ілюзію, що їх можна їсти без обмежень. Насправді ж, це прості вуглеводи з високим глікемічним індексом, які не дають тривалого насичення, а лише розпалюють апетит.

Що робити? Контролюйте порції! Жменя горіхів (не більше 30 грамів), одне яблуко з тонким шаром горіхової пасти, кілька шматочків якісного чорного шоколаду — чудові альтернативи. А замість «порожніх» хлібців краще похрумтіти морквяними або селеровими паличками з хумусом. Це і смачно, і корисно, і надовго втамує голод.

Отже, головний секрет правильного перекусу — це усвідомленість. Не довіряйте гучним написам на упаковках, а завжди читайте склад. Найкращий вибір — це прості, цільні продукти, які не потребують яскравої реклами. Ваше здоров’я у ваших руках, а точніше — у вашій тарілці. Обирайте мудро, і ваше тіло обов’язково вам подякує.