Липневе сонце щедро заливає сади й городи, а до збору врожаю, здається, ще так далеко. Але чи думали ви, що доля ваших майбутніх запасів вирішується не восени в метушні, а саме зараз, у спокійній атмосфері літа? Мудрий господар знає: ідеально підготовлений льох — це 90% успіху у зберіганні овочів та фруктів. Це не просто прибирання, а справжній ритуал, який забезпечить вас вітамінами на всю зиму. Тож, засукаймо рукави, адже настав час перетворити ваш підвал на надійну фортецю для дарів природи. Про це пише Сусідка.

Велика ревізія та генеральне прибирання

Перший крок — це повне звільнення простору. Безжально позбудьтеся всього, що залишилося з минулого року: зів’ялих коренеплодів, залишків консервації, старого сміття. Усе це — потенційне джерело бактерій та плісняви. Після того, як льох стане порожнім, починається найвідповідальніший етап — очищення. Вам знадобиться жорстка щітка та трохи терпіння.

• Підлога та стіни: Ретельно виметіть усе сміття, пил та павутиння. Особливу увагу приділіть куткам та стикам.
• Миття поверхонь: Приготуйте міцний мийний розчин. Це може бути розчин господарського мила (1 брусок на відро гарячої води) або кальцинованої соди. Цим розчином потрібно вимити стіни, стелю та всі полиці.
• Дерев’яні конструкції: Стелажі та ящики — слабке місце. Якщо помітили сліди гниття чи плісняви на дошках, їх краще замінити. Решту дерев’яних елементів варто не просто вимити, а й винести на сонце для ретельної просушки та природної дезінфекції ультрафіолетом.

Після вологого прибирання льох необхідно якісно просушити. Відчиніть усі двері, люки та вентиляційні отвори, щоб створити максимальний протяг. Сухе повітря та сонячні промені — ваші головні союзники у боротьбі з сирістю.

Дезінфекція та створення здорового мікроклімату

Коли ваш льох сяє чистотою та сухістю, настає час для фінального акорду — дезінфекції. Цей крок знищить усі невидимі загрози: спори грибків, бактерії та личинки шкідників. Найпопулярніший та перевірений часом метод — побілка стін свіжогашеним вапном. Вапняний розчин (2-3 кг вапна на 10 л води) не лише надасть стінам охайного вигляду, але й створить лужне середовище, згубне для більшості мікроорганізмів. Для посилення ефекту до розчину можна додати мідний купорос (100 г на 10 л). Дерев’яні полиці та стелажі також обробіть розчином мідного купоросу (5-10%). Якщо ж у льосі були помічені комахи чи гризуни, можна застосувати сірчану шашку. Увага: працюючи з сірчаними шашками, суворо дотримуйтесь інструкції та заходів безпеки, щільно закривайте приміщення, а після обробки ретельно провітрюйте його протягом кількох днів! Паралельно перевірте систему вентиляції: прочистьте труби, змастіть заслінки та встановіть на отвори дрібну сітку від гризунів. Встановлення термометра та гігрометра допоможе вам контролювати ідеальні умови (+2…+5°C та вологість 85-95%) протягом усього сезону зберігання.

Зробивши ці кроки, ви не просто прибираєте у підвалі. Ви створюєте ідеальний, здоровий дім для вашого майбутнього врожаю. Це інвестиція часу та зусиль, яка окупиться сторицею. І тоді, холодною зимою, відкриваючи двері до свого льоху, наповненого ароматом яблук та свіжої землі, ви щиро подякуєте собі за цю липневу передбачливість.