У Японії деруни готують зовсім інакше, ніж у традиційній українській кухні. Головним інгредієнтом у цій страві виступає зовсім не картопля, а капуста. Додають також інші овочі, які створюють неповторний смак і текстуру. Незважаючи на відсутність картоплі, ці японські “деруни” виходять надзвичайно смачними.

Ця оригінальна страва називається окономіякі. По суті, це овочевий корж, який можна сміливо назвати японським аналогом дерунів.

Як приготувати окономіякі

Для приготування цієї страви вам знадобиться кілька простих інгредієнтів. Спочатку тонко нашинкуйте 400 грамів білокачанної капусти. Додайте трохи солі та перемніть капусту руками, щоб вона пустила сік і стала м’якшою.

Далі додайте до капусти 200 грамів тертої моркви та 300 грамів кабачка, нарізаного тонкою соломкою. У ємність із овочами розбийте одне яйце та додайте 200 грамів борошна. Ретельно перемішайте всі компоненти, щоб отримати однорідну масу.

На цьому підготовка основи завершується. Візьміть сковорідку, розігрійте її з невеликою кількістю олії та викладайте порції овочевої суміші, формуючи круглі коржики. Обсмажуйте їх на середньому вогні з двох боків до золотистої скоринки.

Готові окономіякі можна подавати з улюбленим соусом — це може бути соєвий соус, майонез або будь-який інший, який вам до смаку. Також вони чудово поєднуються з м’ясом, додаючи страві ще більш насичений смак.

Цей японський варіант дерунів порадує вас не тільки своєю простотою, але й незвичайним смаком, який стане чудовим доповненням до вашого меню. Спробуйте, і ви точно здивуєтеся, наскільки смачною може бути капуста в такій незвичній подачі!