Італійська кухня славиться своїми витонченими стравами, які готуються з простих і доступних інгредієнтів. Однією з таких страв є італійський омлет — ніжна, ароматна і неймовірно апетитна страва, яке неодмінно стане вашим улюбленим сніданком.

Італійські кухарі розкрили секрет приготування цього шедевру та поділилися порадами, як досягти ідеальної текстури й насиченого смаку, пише Сусідка.

Основні інгредієнти та їх підготовка

Яйця

Головне правило: яйця повинні бути свіжими та кімнатної температури. Це допоможе досягти однорідної маси без грудочок і зробить омлет більш ніжним.

Молоко

Обирайте молоко середньої жирності, щоб омлет залишався повітряним і м’яким.

Сир

Найкраще підходить м’який сир із кремовою текстурою (рикота, моцарела або брі). Він додасть страві вершковий смак і ніжність.

Зелень

Використовуйте свіжу зелень, таку як базилік, петрушка або рукола. Перед додаванням обов’язково ретельно промийте зелень і обсушіть її.

Покроковий рецепт приготування

1. Підготуйте яєчну суміш. У глибокій мисці збийте яйця з молоком до однорідності. Для кращого ефекту використовуйте вінчик або вилку.
2. Додайте спеції. Посоліть і поперчіть яєчну суміш за смаком. Рекомендується використовувати свіжозмелений чорний перець, який додасть насиченого аромату.
3. Розігрійте сковороду. Сковорода має бути добре прогрітою, але не надто гарячою, щоб омлет не пригорів.
4. Додайте оливкову олію. Налийте трохи оливкової олії на сковороду й рівномірно розподіліть її по поверхні. Це запобігатиме прилипанню омлету та забезпечить рівномірне приготування.
5. Влийте яєчну суміш. Вилийте збиту яєчну масу на сковороду та готуйте на середньому вогні, щоб омлет повільно загусав і залишався ніжним.
6. Додайте сир. Коли поверхня омлету почне застигати, рівномірно викладіть шматочки м’якого сиру.
7. Складіть омлет навпіл. Як тільки сир почне плавитися, акуратно складіть омлет навпіл і накрийте сковороду кришкою на кілька хвилин. Це дозволить сиру повністю розтанути та доведе страву до ідеальної готовності.

Останній штрих

Перед подачею прикрасьте омлет свіжою зеленню. Це додасть страві аромату та зробить її ще більш привабливою на вигляд.

Цей омлет по-італійськи вразить вас своїм багатогранним смаком і легкістю приготування. Спробувавши його один раз, ви обов’язково повернетеся до цього рецепта знову і знову, щоб радувати себе та своїх близьких смачними сніданками.