Брамбораки — це чеський варіант дерунів, які відрізняються своєю рецептурою завдяки особливим інгредієнтам. Вони мають насичений смак і аромат завдяки додаванню копченого м’яса та темного пива. Ця страва чудово підходить для сімейного обіду або вечері.

Інгредієнти для брамбораків

• Картопля — 4 шт.
• Яйце — 1 шт.
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.
• Борошно — 1 ст. л.
• Темне пиво — 50 мл
• Грудинка варено-копчена — 50 г
• Сіль, спеції — за смаком
• Олія — для смаження

Покрокове приготування

1. Підготовка інгредієнтів

1. Картопля: Очистьте та натріть на дрібній тертці.
2. Цибуля: Наріжте дрібними кубиками, а не тріть, щоб вона зберегла текстуру та аромат.
3. Копчене м’ясо: Наріжте кубиками або тонкими смужками.

2. Змішування інгредієнтів

1. У великій мисці змішайте терту картоплю, нарізану цибулю та копчену грудинку.
2. Додайте яйце, борошно, сіль і спеції за смаком.
3. Влийте темне пиво й ретельно перемішайте до однорідної маси.

3. Смаження брамбораків

1. Розігрійте сковороду з олією на середньому вогні.
2. Ложкою викладайте тісто на сковороду, формуючи невеликі млинці.
3. Обсмажуйте з обох боків до рум’яної скоринки, приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку.

4. Подача

Брамбораки подавайте гарячими зі сметаною. Також можна додати трохи зелені або улюбленого соусу.

Чим брамбораки відрізняються від звичайних дерунів?

• Темне пиво надає тілу страви легкий карамельний відтінок і тонкий аромат.
• Копчене м’ясо додає насиченого смаку.
• Цибуля в нарізаному вигляді робить текстуру страви цікавішою.

Ця чеська страва стане чудовим відкриттям для тих, хто любить деруни, але хоче спробувати щось нове. Смачного! 🍴