Часто кажуть, що рветься там, де тонко. Але це правило не завжди працює, коли мова йде про млинці. Знаючи правильний рецепт і технологію приготування, можна зробити ідеально тонкі, еластичні млинці, які не прилипають до сковороди і не рвуться, пише Сусідка.
Секрети успішного приготування млинців
Головне – правильно підготувати сковороду. Краще використовувати спеціальну млинцеву сковорідку і добре розігрівати її перед приготуванням.
Частою причиною проблем стає надлишок цукру – якщо його більше ніж 2 столові ложки на літр тіста, млинці можуть прилипати і розриватися.
Якщо тісто вже замішане, але млинці не вдаються, додайте:
- 1 яйце;
- ½ столової ложки борошна;
- 2 ст. л. олії; після цього ретельно перемішайте суміш.
Ідеальний рецепт млинців
Інгредієнти:
- 1 склянка молока;
- 1 склянка окропу;
- 1 склянка борошна;
- 2 яйця;
- ¼ склянки олії;
- 1 ст. л. цукру;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
- В мисці збийте яйця з цукром і сіллю, додайте олію та перемішайте.
- Повільно вливайте окріп, не припиняючи перемішування, а через кілька секунд – молоко.
- Просійте борошно невеликими порціями, замішайте однорідне тісто.
- Добре розігрійте сковороду та починайте випікати млинці.
- Періодично додавайте невелику кількість масла або жиру на сковороду, щоб уникнути прилипання.
Дотримуючись цих простих порад, ви зможете приготувати ідеальні млинці, які будуть тонкими, еластичними та неймовірно смачними!
