Смажені пельмені — це не тільки смачно, але й ситно, до того ж готуються вони швидко. Проте досягти ідеального результату вдається не завжди: заморожені пельмені часто розварюються, стають не хрусткими або взагалі підгорають.

Щоб здивувати близьких апетитними пельменями, які будуть соковитими всередині та хрусткими зовні, скористайтеся простими рекомендаціями від Сусідки.

Попереднє відварювання пельменів

Перед тим як смажити пельмені, їх слід попередньо відварити. Однак не доводьте їх до повної готовності.

Опустіть заморожені пельмені у каструлю з киплячою водою. Не забудьте їх перемішати, щоб вони не прилипли до дна. Коли пельмені спливуть на поверхню — це сигнал, що вони готові до наступного етапу.

Дістаньте пельмені шумівкою та викладіть їх на паперові рушники або серветки, щоб видалити зайву вологу. Після цього пельмені будуть напівготові та обсушені, і ви можете переходити до смаження.

Секрети смаження пельменів

На сковороді розігрійте невелику кількість олії. Важливо не переборщити з нею, щоб пельмені не стали надто жирними.

Викладіть пельмені в один шар так, щоб вони не торкалися одне одного. Обсмажуйте їх протягом 5-7 хвилин, перевертаючи 1-2 рази, поки вони не стануть рівномірно золотистими.

У самому кінці додайте невеликий шматочок вершкового масла — це додасть страві ніжний аромат і особливий смак.

Смачні добавки

Щоб зробити пельмені ще смачнішими, можна додати:

• свіжу зелень,
• обсмажені гриби,
• тертий сир,
• бекон,
• сметану або вершки.

Такі пельмені стануть справжнім кулінарним шедевром і обов’язково сподобаються всій родині. Смачного! 🍽