Під час приготування буряка кухарі часто використовують одну хитрість, яка може здатися дивною для новачків. У киплячу воду вони кидають скоринку чорного хліба. Однак цей прийом має конкретну і практичну мету.

Як працює цей трюк

Під час варіння буряка може з’являтися досить неприємний запах, який поширюється по всій кухні, а іноді навіть по інших приміщеннях квартири. Витяжка не завжди справляється з цією проблемою, і повітря наповнюється різким “ароматом”.

Додавання скоринки чорного хліба до киплячої води допомагає нейтралізувати цей запах. У результаті варіння стає приємнішим, і неприємні “аромати” більше не турбують.

Що ще можна додати під час варіння буряка

Окрім скоринки хліба, для збереження кольору та покращення смаку буряка рекомендується використовувати такі інгредієнти:

• Столовий оцет. Достатньо додати ½ чайної ложки. Завдяки кислоті буряк збереже свій яскравий насичений колір.
• Цукор. Якщо ви не хочете використовувати оцет, насипте у воду 1 чайну ложку цукру. Це дасть аналогічний ефект без додаткової кислинки.

Чому варто спробувати

Цей простий метод з хлібною скоринкою вже давно використовується професійними кухарями. Він дозволяє не лише уникнути неприємного запаху, а й створити комфортні умови для приготування. Спробуйте — і ваша кухня під час варіння буряка залишатиметься свіжою і приємною.