Список корисних продуктів потребує перегляду. Сучасні дослідження вказують: навіть овочі, фрукти та морепродукти можуть нести приховану загрозу — мікропластик. Ці дрібні частинки пластику, менші за 5 мм, проникають у їжу через ґрунт, воду й повітря, потрапляючи в організм і потенційно викликаючи запалення, гормональні збої, порушення імунної системи та онкологічні процеси, пише Сусідка.

Овочі з ґрунту: корисно, але не завжди безпечно

Найбільше мікропластику виявляють у коренеплодах — зокрема, в моркві. Через контакт із забрудненим ґрунтом рослина накопичує пластик у коренях. Менше його у листовій зелені, тож шпинат або перець можуть бути безпечнішою альтернативою.

Фрукти з несподіваним вмістом мікропластику

Яблука — ще один приклад “здорової” їжі з проблемною репутацією. Вчені зафіксували понад 100 тисяч частинок пластику на грам плоду. Для зменшення ризику варто обирати ягоди або фрукти з високим вмістом антоціанів — потужних антиоксидантів. Наприклад, чорницю, гранат чи виноград.

Рис і вода: найпоширеніші джерела споживання мікропластику

Білий рис, особливо швидкого приготування, містить від 3 до 13 мг пластику на 100 грамів. Промивання знижує цей показник на 20–40%. Ще гірша ситуація з бутильованою водою — в одному літрі виявляють близько 240 тисяч частинок, більшість із яких — нанопластик, здатний проникати в клітини.

Морепродукти і водорості — не завжди користь

Ракоподібні, риба, молюски — все, що живе в океанах, накопичує пластик, що плаває у воді. Регулярне споживання морепродуктів може додати до 11 тисяч частинок мікропластику на рік. Аналогічна ситуація з морськими водоростями, особливо популярними в суші.

Небезпека приховується в пакуванні і переробці

Готові салати, чай у нейлонових пакетиках, рожеву сіль і перероблені молочні продукти також визнано носіями високої концентрації мікропластику. У порошковому сирі, наприклад, його більше, ніж у фермерському. У чаї — мільярди частинок після кожного заварювання.

Навіть натуральний мед виявився джерелом мікропластику: його вулик забруднюється, коли бджоли приносять пилок із міських територій. А веганські нагетси, які вважаються «чистою їжею», містять більше пластику, ніж традиційна курятина, через ступінь промислової обробки.

Позбутися мікропластику повністю неможливо, але зменшити його кількість у раціоні — реально. Секрет простий: менше перероблених продуктів, менше пластику в пакуванні, більше сезонних овочів і фруктів, прості рецепти вдома. Вода — лише з фільтра або багаторазової пляшки. І завжди звертайте увагу на походження їжі. Це — інвестиція у ваше здоров’я та довголіття.