Серед усіх варіантів приготування сирників класичний рецепт залишається найулюбленішим і перевіреним. Він не містить манки чи інших замінників, що зберігає традиційний смак і ніжну текстуру.
Необхідні інгредієнти:
- Сир (5-9%) – 400 г
- Борошно – 2 ст. л
- Цукор – 1 ст. л
- Яйця – 2 шт.
- Ванільний цукор – 1 пакетик
- Сіль – дрібка
Покрокове приготування:
1. Підготовка яєць. Обережно відокремте білки від жовтків. Жовтки додайте до сиру, а білки залиште – вони не знадобляться.
2. Замішування тіста. До сирної маси додайте борошно, цукор, ванільний цукор і дрібку солі. Гарно перемішайте до однорідної консистенції. Тісто має бути ніжним і м’яким, але не липким.
3. Формування сирників. З підготовленого тіста сформуйте невеликі круглі або овальні сирники. Щоб уникнути прилипання тіста до рук, злегка присипте їх борошном.
4. Обсмажування. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії. Обсмажуйте сирники на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку, доки вони не набудуть золотистої скоринки.
Поради:
- Для більш ніжного смаку використовуйте жирний домашній сир.
- Подавати сирники можна зі сметаною, медом, варенням або свіжими ягодами.
Смачного! 🍴