Риба вже століттями є невід’ємною частиною людського раціону. Її люблять не лише за смак, а й за вплив на здоров’я: жирні сорти риби містять безліч корисних речовин — від омега-3 кислот до вітамінів і мікроелементів, що зміцнюють серце, живлять мозок і покращують загальне самопочуття, пише Сусідка.

Найбільш популярною залишається лосось. Але, як стверджують дієтологи, існує кілька альтернатив, які не поступаються йому за користю, а коштують у кілька разів дешевше. Більше того, ці види риби містять стільки ж (а іноді й більше) корисних жирів, при цьому їх споживання не шкодить екології і не вимагає витрат, співмірних із вартістю смартфона.

Однією з таких риб є скумбрія. Її часто недооцінюють, хоча за вмістом омега-3 кислот вона практично не поступається лососеві. Крім того, скумбрія багата на селен, вітамін D і B12. Вона смачна у запеченому, смаженому вигляді чи навіть у консервах — і зберігає свої властивості незалежно від способу приготування. Справжня харчова «бомба» за доступною ціною.

Ще одна недооцінена суперфуд-риба — сардини. Незважаючи на свій невеликий розмір, вони містять більше кальцію, ніж молоко, а також повний набір жирних кислот, білка, заліза й вітаміну D. До того ж, завдяки маленькому розміру, сардини не встигають накопичити ртуть, що робить їх безпечними для щоденного споживання. Їх можна готувати на грилі, додавати до пасти або їсти з хлібом — це поживно, смачно і безпечно для довкілля, адже ці риби швидко відновлюються в природі.

Не менш вражаючим є потенціал анчоусів. Ці маленькі рибки приховують у собі величезну користь. Вони містять високу концентрацію омега-3, кальцію та фосфору, а завдяки своєму насиченому смаку, для приготування страв їх потрібно зовсім небагато. Анчоуси зберігаються довго, коштують недорого і можуть перетворити навіть найпростіший рецепт на кулінарну знахідку.

Не варто забувати і про форель — прісноводну альтернативу морським делікатесам. Вона має ніжну структуру м’яса, містить багато білка та корисних жирів, а також вітамін А, калій і магній. У порівнянні з морською рибою, у форелі менше токсинів, що робить її хорошим вибором для сімейного харчування. Її можна запікати, тушкувати чи смажити — і завжди отримувати результат, гідний ресторану.

Тож наступного разу, коли ви побачите в магазині надто дорогий лосось, згадайте про скумбрію, сардини, анчоуси чи форель. Ці скромні, але надзвичайно корисні риби здатні не тільки зміцнити здоров’я, а й суттєво заощадити ваш бюджет.