Макарони по-флотськи — проста й улюблена багатьма страва з дитинства. Однак навіть таку нескладну страву можна зіпсувати неправильним приготуванням. Експерти виділили три основні помилки, яких слід уникати.

1. Неправильний вибір макаронів

Для приготування макаронів по-флотськи не підходять довгі спагеті або тонка вермішель. Найкраще використовувати короткі макаронні вироби, такі як ріжки, мушлі чи бантики.

Такі макарони добре вбирають соус і зберігають форму, не розварюючись.

Порада: обирайте макарони з твердих сортів пшениці, щоб отримати якісну основу для страви.

2. Переварені макарони

Часто макарони переварюють, через що вони втрачають текстуру і страва стає схожою на кашу.

Щоб цього уникнути:

• Варіть макарони до стану аль денте — вони мають залишатися злегка недовареними.
• Дотримуйтесь рекомендацій на упаковці та регулярно перевіряйте готовність під час варіння.

Макарони трохи “дійдуть” у соусі, тому краще зняти їх з вогню трохи раніше.

3. Пересмажений фарш

М’ясна частина страви має бути соковитою, а не пересушеною. Якщо фарш пересмажити до скоринки, макарони по-флотськи стануть сухими й жорсткими.

Правильний підхід:

• Спочатку обсмажте фарш, щоб він розпався на дрібні шматочки.
• Потім додайте цибулю та інші овочі.
• Використовуйте спеції для покращення смаку.

Не поспішайте, фарш має залишатися м’яким і ніжним, щоб гармонійно доповнити макарони.

Щоб макарони по-флотськи вийшли смачними, дотримуйтесь цих простих правил. Обирайте правильні макарони, варіть їх до стану аль денте і уникайте пересмажування фаршу. Дотримання цих рекомендацій забезпечить вас чудовою, збалансованою стравою. Смачного!