Інтернет рясніє історіями успіху: «мінус 10 кілограмів за місяць на кето!». Спокусливо, чи не так? Здається, ось вона, чарівна пігулка, що перетворить жир на енергію, а вас — на струнку версію себе. Кетогенна дієта, де вуглеводи вигнані з тарілки, а жири стають її королями, справді може дати швидкий візуальний ефект. Але перш ніж викидати з кошика фрукти та хліб, давайте розберемося, що насправді ховається за гучними обіцянками і чому цей шлях може виявитися не таким вже й казковим. Про це пише Сусідка.

Ілюзія швидкої перемоги

Чи знаєте ви, чому перші кілограми на кето зникають так блискавично? Секрет не стільки у спалюванні жиру, скільки у втраті води. Коли ви різко обмежуєте вуглеводи до менш ніж 50 грамів на день, організм спустошує свої запаси глікогену — це наша «швидка» енергія, що зберігається у м’язах та печінці. Кожен грам глікогену утримує 3-4 грами води. Тож, втрачаючи глікоген, ви, по суті, зливаєте воду. Це дає вражаючий результат на вагах, але справжні жирові запаси ще залишаються з вами. Саме в цей період багато хто стикається з так званим «кето-грипом»: слабкість, головний біль, туман в голові, дратівливість і навіть закрепи. Це не хвороба, а шокова реакція вашого тіла на перебудову метаболізму — звичний «бензин» (глюкозу) у нього забрали, а на новому «паливі» (кетонах) він ще не навчився ефективно працювати.

Ціна жорстких обмежень

Уявімо, ви пережили адаптацію і ваги продовжують тішити. Але якою ціною? Кето-дієта — це не просто відмова від солодкого. Це прощання з більшістю фруктів, кашами, бобовими, цільнозерновим хлібом і навіть деякими овочами. Чи готові ви назавжди відмовитися від сімейної вечері з пастою, відмовити друзям у піцерії чи не з’їсти шматок торта на дні народження дитини? Така соціальна ізоляція стає серйозним психологічним випробуванням. Та головне — це ризики для здоров’я. Разом із забороненими продуктами ви втрачаєте:

• Клітковину: життєво важливу для здоров’я кишківника та профілактики закрепів.
• Вітаміни групи B та вітамін C: якими багаті злаки та фрукти.
• Важливі мінерали: калій та магній, дефіцит яких може викликати судоми та проблеми з серцем.

Крім того, акцент на жирній їжі (бекон, вершкове масло, жирне м’ясо) може небезпечно підвищити рівень «поганого» холестерину, створюючи ризики для серцево-судинної системи. Варто пам’ятати, що кето — це лікувальний протокол, розроблений для контролю епілепсії у дітей, і застосовувати його слід виключно під наглядом лікаря.

Отже, що ж робити? Невже шлях до стрункості такий тернистий? Зовсім ні. Замість ризикованих експериментів краще обрати стратегію, яка працює в довгостроковій перспективі. Йдеться про збалансоване харчування з помірним дефіцитом калорій. Це не дієта, а спосіб життя, де є місце і для улюблених страв, і для здоров’я. Наповнюйте свою тарілку якісним білком (курка, риба, тофу), корисними жирами (авокадо, горіхи, оливкова олія), складними вуглеводами (крупи, овочі) та клітковиною. Такий підхід не дасть миттєвого «вау-ефекту», але дозволить худнути стабільно, без шкоди для організму та настрою. Можливо, найкраща дієта — це та, якої ви можете дотримуватися з радістю, а не зціпивши зуби?