Протягом багатьох років тривають дискусії щодо користі кави для здоров’я, з’являються суперечливі звіти. Однак, незважаючи на розбіжності, одне залишається очевидним: вживання кави має певні переваги для здоров’я. Проте, як стверджують дослідники, ключовим фактором, що визначає користь чи шкоду цього напою, є спосіб його вживання, розповідає Сусідка.
З дитинства багато хто спостерігав, як батьки та бабусі з дідусями щоранку починали свій день з чашки кави, і згодом самі переймали цю звичку. Для багатьох ранок не починається без однієї-двох порцій кофеїну. Проблема полягає в тому, що для більшості ця порція супроводжується великою кількістю цукру та вершків. Лише одиниці знаходять насолоду у смаку гіркої чорної кави, який, на їхню думку, не зрівняється ні з чим іншим. І саме спосіб вживання кави виявляється важливішим, ніж можна уявити. Хоча загальновідомо, що надмірне споживання цукру шкідливе, нові дослідження показують, що вживання кави дійсно може продовжити ваше життя, але лише за умови, що ви п’єте її правильно.
Результати нового дослідження свідчать, що користь для здоров’я від вживання кави значно варіюється. Серед усіх учасників експерименту, ті, хто пив каву чорною або з дуже незначною кількістю цукру чи жиру, мали на 14% нижчий ризик летальності порівняно з тими, хто не пив каву взагалі. Проте, при додаванні більшої кількості цукру та жиру ці потенційні переваги повністю зникали.
Дослідження охопило дані понад 46 000 дорослих, зібрані протягом майже 20-річного періоду (з 1999 по 2018 рік). Учасники надавали інформацію про своє харчування та пиття протягом 24 годин, а також відстежували свої кавові звички, які аналізувалися разом з іншими даними. Дослідники класифікували інформацію за рівнем кофеїну, а також кількістю цукру та жиру в кожній чашці. Для контексту, “низький вміст цукру” означав менше 2,5 грама на чашку, що приблизно дорівнює половині чайної ложки – цієї кількості достатньо, щоб подолати природну гіркоту кави.
Дослідники також виявили, що хоча користь від вживання кави, здавалося, не сумувалася в довгостроковій перспективі, спостерігалися дещо більші переваги для тих, хто випивав від двох до трьох чашок на день. У тих, хто випивав одну чашку на день, загальний ризик летальності знизився на 16%, тоді як у тих, хто споживав дві-три чашки, спостерігалося невелике, але відчутне зниження – на 17%. Однак, подальше збільшення кількості випитих чашок не призводило до подальшого зростання переваг. Таким чином, у цьому випадку “більше” точно не означає “краще”.
Варто зазначити, що ці дані мають певні обмеження, оскільки вони не обов’язково враховують всі інші можливі корисні для здоров’я види діяльності, якими займалися учасники дослідження. Розглядалася лише кількість спожитої кави та її вплив на ризик летальності. Звичайно, це дає певне уявлення про потенційні переваги вживання кави, але це далеко не останнє слово в тривалій суперечці про те, чи справді вживання кави подовжує життя.
