Броколі, відома також як спаржева капуста, є одним із найкорисніших овочів у світі. Її регулярне вживання може значно покращити здоров’я та запобігти розвитку багатьох захворювань. Про це пише видання Сусідка з посиланням на Healthline.

Поживна цінність броколі

Броколі багата на вітаміни C, K, A, а також на вітаміни групи B. Вона містить важливі мінерали, такі як калій, кальцій, залізо та магній. Крім того, цей овоч є джерелом клітковини та антиоксидантів, які захищають клітини організму від пошкоджень і сповільнюють процеси старіння.

Користь для здоров’я

• Підтримка імунної системи: Високий вміст вітаміну C сприяє зміцненню імунітету та підвищенню опірності організму до інфекцій.
• Здоров’я серця: Калій, що міститься в броколі, допомагає знижувати артеріальний тиск, а клітковина сприяє зниженню рівня холестерину в крові, що зменшує ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
• Профілактика раку: Антиоксиданти, такі як сульфорафан, які містяться в броколі, мають протиракові властивості та можуть знижувати ризик розвитку деяких видів раку.
• Покращення травлення: Клітковина сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту, запобігає запорам і підтримує здорову мікрофлору кишечника.
• Здоров’я кісток: Вітамін K і кальцій, присутні в броколі, необхідні для підтримки міцності кісток і запобігання остеопорозу.

Як включити броколі в раціон

Броколі є універсальним овочем, який можна використовувати в різних стравах. Її можна вживати сирою в салатах, варити на пару, запікати або додавати до супів і рагу. Для збереження максимальної кількості корисних речовин рекомендується готувати броколі на пару або вживати сирою.

Протипоказання

Хоча броколі є дуже корисною, деяким людям слід вживати її з обережністю. Людям із захворюваннями щитоподібної залози варто обмежити споживання броколі через вміст гойтрогенів, які можуть впливати на функцію цього органу. Також надмірне вживання броколі може призвести до здуття живота та дискомфорту через високий вміст клітковини.

Додаючи броколі до свого щоденного раціону, ви робите важливий крок до покращення свого здоров’я та профілактики багатьох захворювань. Цей овоч не тільки корисний, але й смачний, що робить його чудовим доповненням до будь-якої страви.